Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Los cocineros del vino

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  • Un canto a la excelencia de la enología
  • Un libro para descubrir quién hay detrás de los mejores y más apreciados vinos españoles
  • «Un libro testimonio de un tiempo esculpido por personas que han cambiando la historia de la gastronomía española.» Joan Roca, El Celler de Can Roca
  • «Un canto a la profesionalidad y a la excelencia de la enología.» Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía

¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos?

Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son «catedrales» y «cementerios de vinos». Un universo escrito a base de tempranillo, garnacha, palomino, godello, xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras maestras.

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Doris Rodríguez García

La cocina de Denia y de toda la zona de Levante

Recetas de la Comunidad Valenciana

¿Conoces la gastronomía de Denia? Sin duda habrás disfrutado ya en distintas ocasiones de la rica cocina del Levante español, vinculada al mar, a la manera de ser de sus habitantes, a su cultura… a sus raíces. En Denia se fusionan los mejores productos del mar con las verduras más exquisitas de sus huertas.

A resaltar en Denia un producto estrella: la gamba roja de Denia, la más rica del país (este mes de agosto de 2012 a 74-78 euros el kilo, en la pequeña lonja de pescado del puerto).

Y sin duda otro capítulo estelar son sus arroces, por algo estamos en la Comunidad Valenciana. Este pequeño cereal blanco ensalza sabores, aromas y texturas de todo tipo (carnes, pescados, mariscos, vegetales…), de ahí el amplio surtido: paella valenciana, arroz negro, arroz a banda, arroz caldoso, arroz al horno… ¡Para no cansarse nunca!

Prueba de la larga tradición gastronómica de la ciudad de Denia es la amplísima oferta de restaurantes tanto de cocina nacional como internacional (hindues, italianos, griegos, chinos, japoneses...), tradicionales o modernos.

En Nutriguia.com te recopilamos algunas de las recetas más ricas de la zona de Denia y alrededores. Muchas de las recetas son comunes a las distintas poblaciones como la del Arroz con “fesols i naps”, el arroz al horno, el arroz negro… con ligeras variacione propias de cada lugar. Una gastronomía que merece la pena descubrir y saborear...

Valencia

Dulces:

Denia

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Cullera

Dulces:

Benissa

Dulces:

El Verger

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