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Vermut Rivera, genuinamente gallego

Con botánicos, flores y lúpulo

  • La integración de la variedad de lúpulo Cascade en el Vermut Rivera es la marca diferencial de este producto que se presentó recientemente en una sesión vermut celebrada en La Más Rica de Chamberí, situado en el conocido barrio madrileño.
  • El nuevo Vermut Rivera ha sido desarrollado por el equipo de innovación de Custom Drinks en Chantada y se incorpora a la oferta de productos de Hijos de Rivera.

Junio 2019- La Más Rica de Chamberí, uno de los locales de moda del castizo barrio madrileño, fue el escenario de la puesta de largo del Vermut Rivera, el nuevo producto que se incorpora a la oferta de Hijos de Rivera y que llega con intención de sorprender a los aficionados a esta bebida por sus matices propios.

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Doris Rodríguez García

All i pebre de anguila de Cullera

Ingredientes: 1 kg de anguila ya limpia, 480 gr de patatas peladas y chascadas, 95 gr de ajos pelados y picados, 80 cl. de aceite de oliva virgen, 40 gr de piimentón dulce esencia, c/s de guindilla cayena, c/s agua, sal.

Preparación

  1. En una paella poner el aceite, sofreír el ajo y después el pimentón, añadir el agua y seguidamente las anguilas, mentener a fuego medio hasta que suba el hervor, en ese momento añadir las patatas y la guindilla, pasada una media hora comprobar el punto de sazón, bajar el fuego y dejar cocer unos minutos más hasta que esté en su punto de cocción, apartar y después de 2 minutos de reposo servir en la misma paella.

Consejo final: La olla de hierro es donde siempre se ha hecho el all i pebre, pero dificulta el emplatado y su presentación no es la misma, en la paella no difiere el resultado final.

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