Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación La «Croquetas de bacalao, patata y piñones»
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La cocina de Denia y de toda la zona de Levante
Recetas de la Comunidad Valenciana ¿Conoces la gastronomía de Denia? Sin duda habrás disfrutado ya en distintas ocasiones de la rica cocina del Levante español, «La cocina de Denia y de toda la zona de Levante»
Rollos de anís
Ingredientes: 500 cc de cazalla, 500 cc de aceite de girasol, 500 gr de azúcar, cantidad suficiente de harina de repostería. Preparación Hacer una masa «Rollos de anís»
Rosegons
Ingredientes: 500 gr de azúcar, 500 gr de almendras con piel, 4 huevos, 150 cc de aceite de girasol, cantidad suficiente de harina de repostería. «Rosegons»
Navelinas o Lane-Late en mermelada = mermelada de naranja navelina
Ingredientes: 1 kg de naranjas navelina, 800 gr de azúcar, 1 limón. Preparación Pelar las naranjas y cortarlas en ocho cuartos, añadir el azúcar y «Navelinas o Lane-Late en mermelada = mermelada de naranja navelina»
Pastelitos de boniato
Ingredientes: Para la masa: 250 cc de aceite de girasol, 160 cc de cazalla, 80 gr de azúcar, cantidad suficiente de de harina de repostería, «Pastelitos de boniato»
Arnadí pastel de calabaza de Cullera
Ingredientes: 1 calabaza de 2 kg, 200 gr de almendra molida, 150 gr de harina, 500 gr de azúcar, 4 yemas de huevo. Preparación Asar «Arnadí pastel de calabaza de Cullera»
Buñuelos de calabaza de Cullera
Ingredientes: Calabaza asada, cantidad suficiente de harina, c/s de levadura de pan, c/s huevos, azúcar. Preparación Hacer una masa con todos los ingredientes, dejar que «Buñuelos de calabaza de Cullera»
Coca Cristina
Ingredientes: 900 gr de azúcar, 125 gr de harina, 1 kg de almendra molida, 14 huevos, c/s canela y limón rallado (cantidad suficiente). Preparación Separar «Coca Cristina»
Coca de llimoná de Cullera
Ingredientes: 1/2 litro de leche, 250 cc de aceite de girasol, 650 gr de azúcar, 650 gr de harina de repostería, 6 huevos, 3 sobres «Coca de llimoná de Cullera»