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Etiqueta: Cocina regional

CanariasCocina regionalRecetasturismo

Lo mejor de la gastronomía canaria, de isla en isla

Adoracion Rodríguez García 3 de febrero de 2021 No Comments

Naviera Armas propone un recorrido por los platos más típicos y sabrosos Durante demasiado tiempo, hablar de gastronomía en Canarias parecía limitarse a las papas «Lo mejor de la gastronomía canaria, de isla en isla»

AperitivosCataluñaCocina regionalEntrantes

Pan tumaca (pa amb tomàquet) con jamón

Adoracion Rodríguez García 18 de junio de 2020 No Comments

Ingredientes: 2 tomates rojos medianos o grandes, 1-2 ajos, aceite de oliva, 4 lonchas de jamón serrano, 4 rebanadas de pan. Preparación Lavar los tomates, «Pan tumaca (pa amb tomàquet) con jamón»

Cocina regionalDulcesMadridPostres

Rosquillas tontas

Adoracion Rodríguez García 7 de mayo de 2020 No Comments

Ingredientes: 300 g. de harina, 100 g. de azúcar, 1 cucharadita de moka de levadura, 5 cucharadas de aceite de oliva, 4 huevos, 1 copa «Rosquillas tontas»

Cocina regionalLegumbresMadridPrimerosSegundos

Cocido español-Receta del rey Alfonso XIII

Manuel Zamora 7 de mayo de 2020 No Comments

Ingredientes: 200 g. de garbanzos, 1/2 pie de cerdo salado, sal, 1/4 de gallina, 350 g. de morcillo de ternera, 1 hueso de vaca (rodilla), «Cocido español-Receta del rey Alfonso XIII»

CanariasCocina regionalPescadosSegundos

Atún en adobo

Adoracion Rodríguez García 1 de mayo de 2020 No Comments

Ingredientes: 1 kg de atún sin piel y sin espinazo central, 4 dientes de ajo, 1 vaso grande de aceite de oliva virgen extra, 1/2 «Atún en adobo»

Cocina regionalCroquetasCulleraPescadosSegundosValenciaVerduras

Croquetas de bacalao, patata y piñones

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2020 No Comments

Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación La «Croquetas de bacalao, patata y piñones»

Cocina de AutorCocina gallegaCocina regionalCroquetasIñaki BretalMariscosSegundos

Croquetas de cigala

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2020 No Comments

Ingredientes: 4 cigalas nº 1, 2 huevos, 100 gr de panko, sal Maldón, 1 cucharada sopera de harina, brotes, maíz tostado (quicos triturados). Para la «Croquetas de cigala»

Alimentos de MadridChinchónCocina regionalPrimerosSopas

Sopa de ajo de Chinchón

Adoracion Rodríguez García 5 de noviembre de 2019 No Comments

Ingredientes: 300 gr de pan del día anterior cortado en rebanadas finas, 4 dientes de ajo pelados, 1 litro de agua, 4 cucharadas de aceite «Sopa de ajo de Chinchón»

Cocina regionalDulcesMadridPostres

Roscón de Reyes

Manuel Zamora 5 de enero de 2019 No Comments

Ingredientes: Para la levadura: 100 g. de harina, 25 g. de levadura prensada, 1/2 vaso de leche. Para la masa: 500 g. de harina, 50 «Roscón de Reyes»

BebidasCocina regionalCocina TradicionalValencia

Horchata de chufas

Manuel Zamora 24 de septiembre de 2018 No Comments

Ingredientes: 2 litros de agua, 350 gramos de chufas, 500 gramos de azúcar Preparación Dejar las chufas en remojo cubiertas con agua 24h Escurrirlas y «Horchata de chufas»

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