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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Legumbres

CarnesCocido en horno de leñaCocido madrileñoLegumbresPrimerosSegundosSopas

Cocido en horno de leña

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2023 No Comments

Ingredientes (12 raciones) Huesos de cocido (3 puntas de jamón, carcasa de pollo, huesos…), 600 gr de tocino ibérico entreverado (el que tiene algo de «Cocido en horno de leña»

CarnesCocina regionalLegumbresMadridPrimerosSegundosSopas

Cocido Madrileño

Adoracion Rodríguez García 11 de mayo de 2021 No Comments

Ingredientes (Para 6 personas): 1/2 kilo de garbanzos, 100 gramos de tocino salado, 1 trozo de jamón, 1/2 kilo de carne, 100 gramos de chorizo, «Cocido Madrileño»

CarnesCocido madrileñoCocina de AutorCocina TradicionalGastronomía de MadridLegumbresPrimerosSegundosSopas

Cocido madrileño de la abuela Elena

Adoracion Rodríguez García 11 de mayo de 2021 No Comments

Ingredientes (para 6 personas): 300-500gr de garbanzos, ½ Kg de Morcillo (cortado a lo largo), ¼ de gallina, 2 huesos (1 de rodilla y 1 «Cocido madrileño de la abuela Elena»

LegumbresPrimerosThermomixTM6

Lentejas guisadas con verdura (con Thermomix)

Manuel Zamora 12 de febrero de 2021 No Comments

Preparacón: 10 min Cocinado: 2 h 50 min Dificultad: baja Raciones: 4  Nutrientes por 1 ración: Energía 1365.0 kJ, Energía 326 kcal, Proteínas 18.4 g, Hidratos de carbono «Lentejas guisadas con verdura (con Thermomix)»

LegumbresRecetariosThermomix

6 curiosidades sobre las legumbres que te harán amarlas (¡aún más!)

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ricas en fibra, ideales para dietas, aptas para todos los `públicos´, fuente de innumerables minerales, alto valor proteico y beneficiosas para el ecosistema. ¿Se puede «6 curiosidades sobre las legumbres que te harán amarlas (¡aún más!)»

DulcesLegumbresPostresThermomixTM31TM5TM6

Galletas de alubias

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ingredientes 150 g de judías blancas cocidas (en conserva), 150 g de harina de avena (ver sugerencia), 20 g de aceite de oliva virgen extra, «Galletas de alubias»

HamburguesasLegumbresSegundosThermomixTM31TM5TM6

Hamburguesas de lentejas y quinoa

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ingredientes 50 g de queso parmesano Crema de queso: ½ diente de ajo, 2-3 ramitas de cilantro fresco (solo las hojas), 100 g de queso «Hamburguesas de lentejas y quinoa»

CremasLegumbresPrimerosSetasTM31TM5

Crema de garbanzos con puerros y setas

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ingredientes 80 g de puerro en rodajas, 70 g de cebolla en trozos, 1 diente de ajo, 30 g de aceite de oliva, 170 g «Crema de garbanzos con puerros y setas»

LegumbresQuesosSegundos

Albóndigas de lentejas con salsa de tomate, romero y grana Padano

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ingredientes 250 g de lentejas cocidas, 100 g de Grana Padano Riserva, 150 g de patatas hervidas, 100 g de pan rallado, 1 diente de «Albóndigas de lentejas con salsa de tomate, romero y grana Padano»

ArrocesLegumbresPrimerosQuesos

Arroz basmati con guisantes, frijoles, paprika y Grana Padano

Manuel Zamora 10 de febrero de 2021 No Comments

Ingredientes 320 gramos de arroz basmati, 300 gr de habas frescas, 300 gr de guisantes frescos, Caldo vegetal, 1 cebolla pequeña, 3 dientes, 1 sobre «Arroz basmati con guisantes, frijoles, paprika y Grana Padano»

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