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Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Fillaboa, el vino ‘first class’ de United Airlines en los vuelos con destino a Europa y Sudamérica

  • La aerolínea estadounidense ofrecerá a sus clientes 30.000 botellas de este albariño de Bodegas Masaveu en la clase business Polaris.
  • El vino acompañará los menús gourmet elaborados por chefs ejecutivos de United y chef del Proyecto Trotter, una organización sin ánimo de lucro dedicada a guiar e inspirar a una nueva generación de mentes culinarias.
  • Fillaboa 2018 es un vino blanco fresco, elegante y frutal, procedente de la histórica Finca Fillaboa, en la DO Rías Baixas.

Fillaboa, la bodega acogida a la DO Rías Baixas de Bodegas Masaveu, se sitúa entre los vinos blancos mejor valorados por las aerolíneas y sus pasajeros. Su excelente calidad ha permitido que una importante aerolínea como United Airlines haya decidido acordar un contrato con la bodega gallega que permitirá incorporar Fillaboa 2018 como vino oficial en la clase business Polaris, en los vuelos internacionales de larga distancia con destino a Europa y Sudamérica. United Polaris business class es la apuesta de la aerolínea estadounidense por la exclusividad y la excelencia, con un servicio que presta en toda la flota de vuelos internacionales de larga distancia.

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  • Descubre cómo funciona el algoritmo de Instagram y #Monetizatucuenta

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Instagram se ha convertido en un medio imprescindible para dar visibilidad a pequeños negocios y empresas en todos los sectores y también para los profesionales que ofrecen sus servicios. Pero ¿por qué a unos les funciona y a otros no? ¿Por qué algunas cuentas tienen más seguidores que otras? ¿Cómo puede alguien convertirse en influencer?

Nutriguia, Marzo 2020

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27 de julio de 2020

Tropical Destination

  • Recuerdos del verano más impresionante que has tenido vendrán a ti después de probar este magnífico néctar

Ingredientes: 10ml Green Chartreuse, 10ml sirope de piña*, 100ml champan Moët & Chandon Nectar Impérial

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23 de julio de 2020

Bocanegra. Espacio gastronómico en pleno corazón de Madrid

  • El pasado mes de Febrero abrió sus puertas en el Palacio del Marques de Casa Riera el espacio gastronómico "Bocanegra"
  • Dos propuestas de cocina diferentes en un mismo enclave

En Nutriguia hemos conocido esta nueva propuesta de la "Capital", con unos meses de retraso obligados por el confinamiento y la "nueva normalidad". Se trata del espacio gastronómico "Bocanegra" que reune dos propuestas diferentes en un mismo espacio: un restaurante de corte canalla con una cocina mediterránea con toques internacionales y, en el jardín exterior, una terraza climatizada con carta propia para una velada más informal.

Nutriguia, Julio 2020

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22 de julio de 2020

Huevos Benedictinos con Salmón Noruego fresco

Ingredientes (para 4 raciones): 150 g Salmón Noruego fresco, 4 piezas pan, 4 huevos, Aceite de oliva virgen extra, Yogur natural, Mahonesa, Lechugas variadas, Perejil, Vinagre, Sal.

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Huevos Benedictine auténticos

Ingredientes: 8 huevos, 2 cucharas de vinagre, sal, 8 lonchas de jamón a la plancha, beicon o salmón marinado, gotas de aceite, cebollino. Para la salsa holandesa: 125 gr. de mantequilla en trocitos, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de vinagre, 1 pizca de sal, estragón, 2 rebanadas de pan de molde. Para preparar los muffins: 2 ½ tazas de harina, 1 cucharadita de levadura de panadería, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de mantequilla tibia, 1 huevo, ¾ taza de leche, 2 cucharadas de sémola de maíz.

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Huevos Benedictine simplificados

Ingredientes: 8 huevos, 2 cucharas de vinagre, Sal, 8 lonchas lacón (o salmón marinado), Gotas de aceite. Para la salsa holandesa: 125 gr. de mantequilla en trocitos, 3 yemas de huevo, 1 cucharada de vinagre, 1 pizca de sal, Estragón, 2 rebanadas de pan de molde

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20 de julio de 2020

Mimosa

  • El cocktail perfecto para cualquier hora del día, siempre es buen momento para una exquisita mimosa

ingredientes: 250ml Zumo de naranja frío, 250ml champan Moët & Chandon Brut Impériall

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15 de julio de 2020

COVID-19 Nutriguia.com con nuestros chefs: José Andrés, Elena Arzak...

Estamos de vuelta a la nueva realidad. Por fin los restaurantes han abierto, o van abriendo poco a poco... para incorporarse a nuestra nueva etapa, la llamada nueva normalidad. Incluye mucha cautela, nuevas normas higiénicas y sanitarias, todas las precauciones. Ya están de vuelta nuestros restaurantes... y nosotros regresamos a ellos encantados. Pese a que debemos tener todas las precauciones habidas y por haber, ante los nuevos repuntes.

¿Cómo han pasado esta etapa nuestros chefs? De forma muy dura, han sido meses de paro absoluto, lo que contribuye a enormes pérdidas... Por fortuna están de vuelta. Y esperamos que el gobierno dialogue con ellos y les compense, de alguna manera, por la situación que han vivido. De hecho una de sus iniciativas ha sido ofrecer una silla, una silla vacía, para que el gobierno se siente con ellos al diálogo. Esperemos que sea así... No dudaron en plantarse delante del Congreso de los Diputados, para exigir alguna medida de apoyo ante esta gravísima crisis.

¿Qué han vivido nuestros chefs en este tiempo? Hemos hablado con algunos de ellos que nos contaban su experiencia... De otros, como José Andrés sabemos muy bien el proyecto solidario en el que ha puesto toda su energía y corazón. ¡Qué orgullosos nos sentimos en Nutriguia.com de un chef español que ha llegado a lo más alto, y en ese punto, ha mirado abajo, para ayudar a los que más lo necesitan. Qué gran labor está realizando...

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13 de julio de 2020

Champagne julep

  • Una refrescante mezcla que te hará rememorar a los mejores atardeceres de tu vida

Ingredientes: 15 ml de jarabe de azúcar*, 8 hojas de menta, 125ml de champan Moët & Chandon Brut Impérial

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7 de julio de 2020

El papel del azúcar en la acumulación de grasa corporal

  • Agregar cantidades excesivas de azúcar a las bebidas puede provocar problemas de salud
  • El equipo de investigación analizó la asociación entre el consumo de azúcar a largo plazo y los depósitos de grasa alrededor del corazón y otros órganos

El consumo excesivo de azúcar es un problema mundial. Los seis países con mayores ventas de bebidas azucaradas per cápita son Chile, México, Argentina, Perú, EE.UU. y Arabia Saudita. Se teme que la demanda de azúcar aumente en Asia, África y Rusia.

El equipo de So Yun Yi y Lyn Steffen, de la Universidad de Minnesota en Estados Unidos, ha comprobado que el consumo de azúcar está relacionado con mayores depósitos de grasa alrededor del corazón y en el abdomen, que constituyen un riesgo para la salud.

NC&T, Julio 2020

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6 de julio de 2020

Punch Romaine

  • El famoso cocktail que se sirvió en la cena a los pasajeros la primera noche del hundimiento del Titanic

Ingredientes: 1 clara de huevo, 25ml de ron blanco, 20ml de vino blanco, 10ml de jarabe simple, 10ml de zumo de limón, 20ml de zumo de naranja, 75ml Champán Moët & Chandon Brut Impérial

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