Piña rellena de arroz con leche, nata y guindas

Ingredientes: 100 gr de arroz La Cigala al vacío, 2 piñas pequeñas, 3 tazas de leche, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla al gusto, 1/2 taza de nata líquida, guindas en almíbar (rojas y verdes, al gusto)

Preparación

1. Disponed el arroz al vacío en una cacerola, añadir la leche y dejar reposar 1 hora. Poned en el fuego y dejad cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
2. Agregad el azúcar y la vainilla, mezclad removiendo bien, para disolver el azúcar. Dejad enfriar.
3. Partid las piñas por la mitad longitudinalmente. Extraed la pulpa y cortadla en dados. Desechad el tronco central.
4. Añadid los dados de piña al arroz, agregar la nata, mezclar bien y rellenar la mitades de piña.
5. Adornad las piñas por encima con las guindas en almíbar.
6. Servir bien frío.

Croquetas de merluza y gambas

Ingredientes: 4 filetes de merluza congelada sin piel ni espinas, 200 g de gambas, leche, harina, pimienta molida, 1/2 cebolla, una pizca de nuez moscada, aceite de oliva, sal.

Melisa, orégano y lavanda demuestran su capacidad antioxidante

La melisa, el orégano y la lavanda poseen una alta actividad antioxidante. Así lo ha demostrado la investigadora Lucía Gayoso Morandeira en un estudio realizado en el departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Universidad de Navarra (España).

NC&T, Enero 2019

Croquetas de cigala

Croquetas de jamón

1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 150 gr de jamón serrano, sal.

Croquetas de merluza

1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 2 lomitos de merluza (o filetes de merluza sin piel ni espinas), sal.

Croquetas a la Thermomix

Sergio Llull, Gemma Triay y Albert Torres invitan a descubrir Menorca como la ‘Isla del Deporte’

• Los tres deportistas profesionales menorquines han participado en un evento en Madrid para promocionar la isla como espacio único para la práctica deportiva.

• La Consejera de Promoción Turística del Consell de Menorca, Maite Salord, ha destacado que los tres atletas “son los mejores embajadores para dar a conocer las fortalezas que tiene nuestra isla como destino turístico deportivo”.

El jugador el Real Madrid Baloncesto Sergio Llull, la jugadora de pádel Campeona del Mundo con la Selección Española Gemma Triay y el Campeón del Mundo y europeo de Ciclismo en Pista, Albert Torres se convirtieron ayer en embajadores de Menorca presentándola como “La isla del Deporte” ante los medios de comunicación.

En la fotografía, de izquierda a derecha, el Campeón del Mundo y europeo de Ciclismo en Pista, Albert Torres; la Campeona del Mundo con la Selección Española de Pádel Gemma Triay; Maite Salord, Consejera de Promoción Turística del Consell de Menorca; Sergio Llull, jugador del Real Madrid Baloncesto y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

Croquetas de arroz, jamón y pollo

Ingredientes: 150 gr. de arroz bomba, aceite de girasol, 1/2 cebolla, 50 gr de jamón de York, 50 gr. de pollo cocido, 1 huevo duro, 1 diente de ajo, perejil, 1/2 dl. de vino blanco, 5 dl de caldo de verdura, 80 gr de queso parmesano rallado, sal, pimienta blanca, harina, huevo, pan rallado.

Croquetas de bacalao, patata y piñones

Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal.