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Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Nutriguía

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Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

El Totum integral de Arkopharma, llamado Arkototum Integral es la aproximación más completa de activos de plantas naturales, que actúan en una sinergia terapéutica sin igual, con una óptima relación beneficio/ riesgo.

Nutriguia, Noviembre 2018

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"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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16 de diciembre de 2018

Museo Chicote: conciertos, cócteles y buena cocina para celebrar la Navidad

En el Museo Chicote (Gran Vía 12, Madrid) ya están ON FIRE. Desde ya y hasta pasado Reyes, puedes ir a celebrar la Navidad y saborear no sólo sus excelentes cócteles, sino también a descubrir su cocina, porque cuentan con un delicioso menú, que no te va a dejar indiferente. ¿Cenar en un lugar mítico y en el centro de Madrid? Sí, se puede, en Museo Chicote. Ahora además también puedes hacerlo con música en directo, si señor, con "asuca y sabrosura" al ritmo de buena música en directo y los cócteles más "sweets" del momento. ¿Qué mejor manera de iniciar las fiestas o de quedar con tus amigos o familiares? No te pierdas su próximo concierto Brugalfest.

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14 de diciembre de 2018

Martín Berasategui y el Padre Ángel presentan el "Menú Solidario Tello," de la Cena de Nochebuena, Mensajeros de la Paz

Este año tendrá lugar en el Museo del Prado, en Madrid. Un marco perfecto para un evento en el que primará la generosidad y las ganas de que todo resulte perfecto. Este año con una ubicación tan especial y otras novedades...

  • Se distribuirán 250 menús en la Cena de Nochebuena de Mensajeros de la Paz que tendrá lugar en el Museo del Prado

  • Un Menú Solidario realizado con productos Tello y cuyas recetas han sido elaboradas por Martín Berasategui, chef 10 Estrellas Michelin

Madrid, 14 de diciembre de 2018. Martín Berasategui, chef poseedor de 10 Estrellas Michelin y referencia de la gastronomía a nivel internacional y el Padre Ángel, fundador de la ONG Mensajeros de la Paz, han presentado hoy el Menú Solidario que se ofrecerá a 250 personas sin recursos en la Cena de Nochebuena que Mensajeros de la Paz organiza el 24 de diciembre en el Museo del Prado.

Este Menú Solidario, realizado con productos Tello, ha sido presentado por el propio Martín Berasategui, el Padre Ángel y Alfonso Alcázar, Director General de Grupo Tello Alimentación, y han mostrado la mejor forma de presentar estos platos en una cena tan importante como la de Nochebuena.

El Padre Ángel y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

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Julius ha presentado el plato estrella de estas navidades con queso de cabra

  • El único queso de cabra en el mercado reconocido por la Fundación Española del Corazón.

Madrid, a 14 de diciembre de 2018.- Julius ha presentado el plato estrella de estas navidades con queso de cabra, así lo ha hecho durante el evento organizado por Lodyn en un showcooking lleno de sorpresas, con el que han iniciado oficialmente la Navidad.

Así, durante el evento se han presentado 3 platos que pueden ser una opción muy saludable y repleta de nutrientes de estas fiestas. Desde un Tartar de tomate con crema de queso de cabra, aguacate y bacon, hasta una Cheesecake con rulo de queso de cabra, avellanas y mermelada de frambuesa, presentada en vasitos bajos. Un conjunto de platos típicos para nuestras mesas festivas, con el toque que le confiere un queso de cabra diferente.

En la fotografía superior, el chef Julius y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com. Sí estoy señalando mi plato, que es uno de tantos platos estrella que puedes hacer con los quesos Lodyn estas navidades. En este evento hicimos tres tipos de platos distintos, pero algunos de ellos se reinterpretaron de distintas formas, por las participantes de showcooking de cada mesa. Ya se sabe, "en la variedad, está el gusto."

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13 de diciembre de 2018

Viaje a la Ribera del Duero, viaje al universo Tudanca

En Nutriguia.com hemos viajado recientemente a Aranda de Duero, en Burgos, para descubrir un grupo del que ya teníamos referencias: grupo Tudanca. Una saga familiar con un entramado empresarial que comprende vinos, excelentes vinos Tudanca; hojaldres, los reyes de sus pastelerías y obradores; áreas de servicio y gasolineras; restaurantes... Todo eso y más es grupo Tudanca y, estamos convencidos que su historia no acabará aquí, que seguirán escribiendo más páginas novedosas en la historia de nuestra hostelería. Decir Tudanca es decir emprendedores, decir Tudanca es decir calidad. ¿Nos acompañas?

La matriarca del grupo fue Vicenta de las Heras, la madre y abuela respectivamente de los miembros de este grupo. Una gran mujer que se casó con Gregorio Tudanca y fue con su marido a vivir a Aranda de Duero, regentando una reputada pastelería, muy afamada, por su buen hacer y las excelentes materias primas. Con la fuerza de Vicenta surgió todo... Tuvieron 5 hijos, uno de ellos Jesús Tudanca es el actual director general del Grupo Tudanca. Y también llegaron los nietos, como Laura Sardina, enóloga de los vinos Tudanca y Javier Yagüe, adjunto a la dirección. Con los tres miembros de la familia Tudanca, hemos compartido una interesante jornada en el corazón de la Ribera del Duero. Arriba en la fotografía: Laura Sardina y su tío, Jesús Tudanca. Y... hemos conocido de primera mano, la historia y las novedades de su empresa familiar, cuyos orígenes se remontan a finales del siglo XIX.

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Estas Navidades, Thermomix es mucho más

Cuántas novedades tiene Thermomix ® para estas Navidades. Quiere que estas fechas sean aún más especiales, con sus últimas estrellas: el libro ‘Dulces de Navidad’ para preparar recetas de repostería en familia, el juguete que reproduce el modelo original TM5, para los más pequeños de la casa, la revista más esperada del año, la Edición “Pide un deseo” y las nuevas colecciones de recetas navideñas disponibles en la plataforma Cookidoo ® ¿Te las vas a perder?

Las fiestas navideñas vienen siempre cargadas de momentos inolvidables que compartimos con nuestros familiares y amigos. Cenas, comidas, desayunos, meriendas… Para que todos estos instantes sean aún más especiales, Thermomix ® nos ha presentado sus novedades navideñas, de las que podrán disfrutar todos los miembros de la familia. Y lo ha hecho en un interesante taller o show cooking, que en Nutriguia.com no nos hemos perdido.

Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com con Isaac Ramos, chef de Thermomix España.

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Hojaldrinas de naranja

Ingredientes: 130 gr de azúcar, 16-20 tiras de piel de naranja (la piel aprox. de 2 naranjas), 320 gr de manteca de cerdo ibérico, 100 gr de vino dulce, 60 gr de zumo de naranja, 20 gr de vinagre.

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Turrón de chocolate a la thermomix

Ingredientes: 200 gr de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos, 65 gr de mantequilla en trozos, 20 gr de miel, 75 gr de galletas en trozos, 20 gr de cereales de desayuno.

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Figuritas de mazapán a la thermomix

Ingredientes: 250 gr de azúcar glas, 250 gr de almendra molida, 40 gr de clara de huevo, 1 yema de huevo.

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Bolas de frutas secas con chocolate blanco y palomitas

Ingredientes: 180 g de chocolate blanco, 12 higos secos, 70 gr de palomitas de maíz.

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Vasitos de cheesecake con dulce de leche

Ingredientes: 150 gr de galletas Digestive en trozos, 60 gr de mantequilla, 200 gr de nata (35% materia grasa), 200 gr de queso cremoso, 160 gr de leche, 60 gr de azúcar, 1 sobre de cuajada en polvo, 8 cucharadas de dulce de leche. Necesitamos 4 vasitos bajos y frigorífico.

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