Buñuelos de fogonero noruego

Fogonero al horno en salsa de limón y manzana

Estofado de fogonero y tomate con verduras

Los expertos recomiendan la vacunación de la gripe a todos los pacientes oncológicos para evitar la coinfección por gripe y COVID-19

• La coinfección por ambas enfermedades infecciosas puede aumentar hasta seis veces la mortalidad en sujetos sanos, un riesgo que aumenta aún más en el caso de los pacientes con cáncer
• Dado que no se espera que la vacunación masiva frente a la COVID-19 llegue antes de mediados de 2021, este año se recomienda especialmente la vacunación de los grupos más vulnerables y sus contactos
• Durante la temporada 2019-2020, el 85% de los casos de hospitalización grave y el 97% de los fallecimientos por gripe ocurrieron en personas con factores de riesgo, entre los que se encuentra estar diagnosticado con un cáncer

A la preocupación por el creciente número de contagios por COVID-19 se une ahora la preocupación por la inminente llegada de los casos de gripe. Durante la temporada 2019-2020, “más de medio millón de personas acudieron a las consultas de atención primaria para consultar por síntomas de gripe, se hospitalizó a 27.000 personas y fallecieron un total de 3.900 personas”, señala la doctora Victoria Martínez, del Servicio de Medicina Interna de MD Anderson Cancer Center Madrid.

PACO RONCERO PRESIDIRÁ EL JURADO DEL CAMPEONATO DE PINTXOS

Del 26 al 28 de octubre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz

Dentro del programa de Miniature Pintxos Congress, que mantiene sus ponencias en los mismos días en los restaurantes de Vitoria-Gasteiz

Vitoria-Gasteiz. 24 de octubre de 2020

Paco Roncero presidirá el Jurado Profesional en la final del XV Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos – Euskal Herriko XV. Pintxo Txapelketa, que se celebrará del 26 al 28 de octubre en el Palacio de Congresos Europa de Vitoria-Gasteiz y que congregará a más de 100 cocineros profesionales de 75 establecimientos compitiendo en un formato showcooking.

Roncero, uno de los máximos representantes de la vanguardia culinaria española dentro y fuera de nuestras fronteras, participará además en Miniature Pintxos Congress, que se desarrollará en paralelo y en los mismos días del Campeonato de Pintxos, con una ponencia que tendrá lugar el miércoles, 28 de octubre, en el emblemático Sagartoki de la capital alavesa. Su cocina se caracteriza por una vanguardia técnica y creativa que se traduce no solo en un estilo de cocina sino, también, en la manera de ofrecer y entender la gastronomía como una experiencia sensorial única. Su proyecto más especial, Paco Roncero Restaurante, en el corazón de Madrid, luce dos estrellas Michelín y tres soles en la Guía Repsol, que avalan el gran trabajo y la trayectoria de este incansable Chef.

Nutriguia en el programa Piérdete y disfruta de Pilar Carrizosa

Ayer domingo (26/10/20), en Nutriguia.com participamos en el programa "Piérdete y disfruta," de la periodista, colega y también amiga, Pilar Carrizosa. Todos los domingos, de 12 a 13h, en Libertad FM 107.0 Muy interesante todo su contenido, de principio a fin. ¿Te lo vas a perder? Tuvimos hasta conexión con Sintra, una ciudad portuguesa que nos chifla... deseando volver una vez más (ya la hemos visitado dos veces, y no hay dos sin tres...).

En el programa "Pierdete y disfruta" ayer domingo... este interesante contenido:

Piérdete y disfruta, programa de radio 25-10-20

Repasamos la #actualidad, uno por uno, con todos los invitados...

Patatas revolconas

Ingredientes: 1 kg de patatas, 300 g de panceta (torreznos), 1 cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de pimentón picante, 3 dientes de ajo, 1 guindilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 ramillete de perejil, pimienta blanca, sal.

¿Fan de los sándwiches de VIPS? Descubre sus nuevas y originales recetas

• VIPS pone sobre la mesa tres nuevos y generosos sándwiches para inaugurar el otoño con un merecido homenaje
• El sabor de Asturias, la sazón de Florida o la pasión de Boston por el beisbol se plasman en estos nuevos y potentes sándwiches VIPS: CACHOPOWER, con cachopo, CUBANO, con pulled pork, pepinillo y sabrosa mostaza y SMOKY JOE, con vacuno marinado en cerveza tostada

Los sándwiches de VIPS (¿quién no conoce su famoso VIPS Club?) son uno de los platos que ha hecho conocida a la marca y consolidado su éxito durante sus más de 50 años de historia. Sólo el año pasado, nos comimos en España más de tres millones y medio de sándwiches VIPS.

Nutriguia, Octubre 2020

Pan integral con salvado y ciruelas pasas

Recetas para Halloween... terroríficamente ricas

Sí, lo sabemos, ya estás preparando los últimos detalles para la noche de Halloween, con los disfraces casi listos (esqueletos, fantasmas, vampiresas, dráculas, brujas...). ¿Estás pensando en organizar una cena de amigos y compartir en su compañía una noche terrorífica? Pues sigue leyendo. En Nutriguia.com te damos muchas pistas... Ya sabes este año 2020, no más de seis personas... con todas las medidas de seguridad, ante todo.

En la fotografía superior, la calabaza que decoraba el salón de mi hija en su casa de Dublín, en 2019. Con unas velitas dentro, para que resulte fantasmagórica... Los ojos y la boca también dan miedoooo...

Necesitas una calabaza bien grande, tendrás que vaciarla con sumo cuidado. Emplearemos su pulpa en numerosas recetas y será la principal protagonista de tu mesa. No olvides comprar huevos, salchichas, tomate frito y tomate ketchup, aceitunas negras sin hueso, hojaldre, jamón serrano del bueno... Y algunos artículos de atrezzo, que te comentamos más tarde.