Este sitio web utiliza cookies para su correcto funcionamiento. Seguir navegando implica aceptar su uso. ACEPTO

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida

Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

ConSuPermiso - gana dinero desde casa

Roscones de cine en Nunos Pastelería y... ¡mmmmm! también tradicionales

Series y películas, de ahora y de siempre, inspiran la colección navideña de este año en la pastelería madrileña. Frozen, Star Wars, 101 Dalmatas o La Casa de Papel son los motivos cinematográficos que José Fernández, maestro pastelero, ha querido plasmar en las creaciones de este año. Por supuesto que los tradicionales roscones de Reyes de Nunos Pastelería, reconocidos en diversas ocasiones como los mejores de Madrid, en sus variedades más clásicas –sin relleno, con nata, trufa, crema pastelera y cabello de ángel- están a la venta todo el año, debido a su demanda permanente.

Las Navidades están a la vuelta de la esquina y en Nunos Pastelería han puesto los hornos a punto para la nueva colección de uno de sus dulces más demandados y queridos por los madrileños: los roscones de Reyes.

Más...

ARZAK + ARZAK Juan Mari y Elena Arzak

El libro definitivo para conocer el universo de uno de los restaurantes más importantes del mundo. Considerado, junto con Ferran Adrià, el gran artífice de la revolución gastronómica española, la figura de Juan Mari Arzak se agiganta con el paso del tiempo, conforme crece su legado y aumenta su influencia, ya inmensa, sobre las nuevas generaciones de chefs. Su publicación coincide con el 40 aniversario del nacimiento de la llamada Nueva Cocina Vasca, que supuso el germen de la actual revolución gastronómica española, de la que Arzak fue y sigue siendo máximo exponente. El estuche, a la derecha en la fotografía de portada es luminoso, una preciosidad.

Recoge las 66 recetas más emblemáticas de sus últimos diez años de trayectoria, propuestas que plasman su gran maestría gastronómica. La presentación del libro tuvo lugar el pasado día 5 de diciembre de 2018 en Madrid, en la Librería Apunto (calle Hortaleza 64). Ocasión muy especial en la que saludamos a Elena Arzak, a quién conocemos desde hace muchos años. Al final de la presentación Elena nos dedicó el libro.

Más...
LibrosEnRed-Libros digitales

De Interés




Time for fashion
A place to go
Tartas Fondant Mariceli

Webs amigas


Suscribete por RSS  Siguenos en Google+

19 de enero de 2019

Piña rellena de arroz con leche, nata y guindas

Ingredientes: 100 gr de arroz La Cigala al vacío, 2 piñas pequeñas, 3 tazas de leche, 150 gr de azúcar, esencia de vainilla al gusto, 1/2 taza de nata líquida, guindas en almíbar (rojas y verdes, al gusto)

Preparación

  1. Disponed el arroz al vacío en una cacerola, añadir la leche y dejar reposar 1 hora. Poned en el fuego y dejad cocer a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
  2. Agregad el azúcar y la vainilla, mezclad removiendo bien, para disolver el azúcar. Dejad enfriar.
  3. Partid las piñas por la mitad longitudinalmente. Extraed la pulpa y cortadla en dados. Desechad el tronco central.
  4. Añadid los dados de piña al arroz, agregar la nata, mezclar bien y rellenar la mitades de piña.
  5. Adornad las piñas por encima con las guindas en almíbar.
  6. Servir bien frío.
Más...

Croquetas de merluza y gambas

Ingredientes: 4 filetes de merluza congelada sin piel ni espinas, 200 g de gambas, leche, harina, pimienta molida, 1/2 cebolla, una pizca de nuez moscada, aceite de oliva, sal.

Más...

18 de enero de 2019

Melisa, orégano y lavanda demuestran su capacidad antioxidante

La melisa, el orégano y la lavanda poseen una alta actividad antioxidante. Así lo ha demostrado la investigadora Lucía Gayoso Morandeira en un estudio realizado en el departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología de la Universidad de Navarra (España).

NC&T, Enero 2019

Más...

Croquetas de cigala

Más...

Croquetas de jamón

1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 150 gr de jamón serrano, sal.

Más...

Croquetas de merluza

1 l. de leche, 150 gr. de harina, 150 gr de mantequilla, 2 huevos, pan rallado, pimienta blanca, nuez moscada, aceite de oliva, 2 lomitos de merluza (o filetes de merluza sin piel ni espinas), sal.

Más...

Croquetas a la Thermomix

Más...

17 de enero de 2019

Sergio Llull, Gemma Triay y Albert Torres invitan a descubrir Menorca como la ‘Isla del Deporte’

  • Los tres deportistas profesionales menorquines han participado en un evento en Madrid para promocionar la isla como espacio único para la práctica deportiva.

  • La Consejera de Promoción Turística del Consell de Menorca, Maite Salord, ha destacado que los tres atletas “son los mejores embajadores para dar a conocer las fortalezas que tiene nuestra isla como destino turístico deportivo”.

El jugador el Real Madrid Baloncesto Sergio Llull, la jugadora de pádel Campeona del Mundo con la Selección Española Gemma Triay y el Campeón del Mundo y europeo de Ciclismo en Pista, Albert Torres se convirtieron ayer en embajadores de Menorca presentándola como “La isla del Deporte” ante los medios de comunicación.

En la fotografía, de izquierda a derecha, el Campeón del Mundo y europeo de Ciclismo en Pista, Albert Torres; la Campeona del Mundo con la Selección Española de Pádel Gemma Triay; Maite Salord, Consejera de Promoción Turística del Consell de Menorca; Sergio Llull, jugador del Real Madrid Baloncesto y Adoración Rodríguez, directora de Nutriguia.com.

Más...

Croquetas de arroz, jamón y pollo

Ingredientes: 150 gr. de arroz bomba, aceite de girasol, 1/2 cebolla, 50 gr de jamón de York, 50 gr. de pollo cocido, 1 huevo duro, 1 diente de ajo, perejil, 1/2 dl. de vino blanco, 5 dl de caldo de verdura, 80 gr de queso parmesano rallado, sal, pimienta blanca, harina, huevo, pan rallado.

Más...

Croquetas de bacalao, patata y piñones

Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal.

Más...