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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Alberto Chicote

Alberto ChicoteChefsDesayuno españolRestaurante NODORestaurante Pandelujo

Alberto Chicote

Adoracion Rodríguez García 1 de enero de 2011

Profesional consolidado y antiguo alumno de la decana de las escuelas de hostelería españolas, la Escuela de Hostelería de Madrid, Alberto Chicote es el Executive «Alberto Chicote»

Alberto ChicoteCocina de AutorPescadosSegundosSkrei

Skrei saiko-miso con cebolletas encurtidas y aceite de aceitunas negras secas

Adoracion Rodríguez García 20 de marzo de 2009

Ingredientes: 1,5 kg de skrei, 100 g de aceitunas negras, 1/2 l de salsa de soja, 1/2 l de vinagre de arroz, 350 g de «Skrei saiko-miso con cebolletas encurtidas y aceite de aceitunas negras secas»

Alberto ChicoteCocina de AutorPescadosRestaurante NoDo MadridSegundosSkrei

Sashimi de bacalao noruego fresco sobre jugo frio de marmitako

Adoracion Rodríguez García 20 de marzo de 2009

Ingredientes: 600 gr. de Bacalao Noruego Fresco, 200 gr. de patatas, 100 gr. de cebollas, 1 pimiento rojo, 1 diente de ajo, 1 dcl de «Sashimi de bacalao noruego fresco sobre jugo frio de marmitako»

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