Acaba de abrir sus puertas en Madrid, un nuevo referente de cocina de autor, talentosa y llena de sensibilidad, que todos deberíamos tener en el «Restaurante Allégorie, puro arte culinario»
Etiqueta: Cocina de Autor
Risotto al radicchio Trevigiano e fonduta di Taleggio D.O.P. – Risotto a la achicoria
Ingredientes (4 personas): 400 g arroz Carnaroli, 300 gr radicchio Trevigiano, 200 g queso Taleggio, 2 chalotas trituradas, 100 gr de mantequilla, caldo vegetal que «Risotto al radicchio Trevigiano e fonduta di Taleggio D.O.P. – Risotto a la achicoria»
Receta de la Carbonara perfecta del chef Gianni Pinto
El chef Gianni Pinto nos enseña cómo hacer la Carbonara perfecta, utilizando pasta Garofalo, una de las firmas más longevas de Italia, ubicada al fondo «Receta de la Carbonara perfecta del chef Gianni Pinto»
Producto TOP de España, Primavera 2023, los platos más osados del chef Juanma Muñoz en ACYRE
Lo más granado de la España gourmet se ha dado cita en la capital en una nueva entrega de las “Healthy Gourmet Seasons” de Pilar «Producto TOP de España, Primavera 2023, los platos más osados del chef Juanma Muñoz en ACYRE»
“La Rita” rinde homenaje con su carta a los sabores de Madrid
Pepe Sacristán rescata las recetas de su infancia y la de cualquier madrileño o de los que llevan años viviendo en Madrid, para disfrutar de «“La Rita” rinde homenaje con su carta a los sabores de Madrid»
KGB Madrid, tapeo de alta cocina, con los mejores chefs
Tras siete años de éxitos cosechados en Málaga, y con el apoyo de los mejores chefs del panorama gastronómico español, abre sus puertas en el barrio «KGB Madrid, tapeo de alta cocina, con los mejores chefs»
Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña (TM5)
Ingredientes: 2 hojas de gelatina, 250 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos, 250 g de nata (35% de grasa), 70 g de «Mousse de chocolate al aceite de oliva y carpaccio de piña (TM5)»
El Ayuntamiento de Sant Josep pone en valor la esencia gastronómica de Ibiza en MADRID FUSIÓN 2023
El chef de UNIC Restaurant, David Grussaute, ofrece varios platos sorprendentes y creativos basados en el producto local El Ayuntamiento de Sant Josep pone en «El Ayuntamiento de Sant Josep pone en valor la esencia gastronómica de Ibiza en MADRID FUSIÓN 2023»
Zumo de naranja y menta al estilo Dani García
Ingredientes: 2 naranjas, hojas de menta, 2 ó 3 fresas. Preparación: De interés: El arte de la sencillez. Una receta con el toque especial que «Zumo de naranja y menta al estilo Dani García»
Pan artesanal con chocolate, aceite y sal, de Quique Dacosta
Ingredientes: Preparación: De interés Una excelente receta del libro Wake up! de Sara Cucala, del chef Quique Dacosta. Es un recetario caprichoso con las mejores «Pan artesanal con chocolate, aceite y sal, de Quique Dacosta»