Cada año, Salón Gourmets (SG) se convierte en un lugar para homenajear a la gente con pasión por su oficio y a los vinos que «Grupo Gourmets celebra los «Oscar» de la Gastronomía»
Etiqueta: Martín Berasategui
Tello ha presentado “Esencia” en Alimentaria, a través de los 5 sentidos
Iván Cerdeño, el cocinero con 2 estrellas Michelín, fue el encargado de elaborar las recetas que se ofrecieron en el stand. Se llevó a cabo «Tello ha presentado “Esencia” en Alimentaria, a través de los 5 sentidos «
Robert De Niro dice sí a la cena impagable que le propuso Madrid Fusión Alimentos de España: Acepto, claro que acepto
El actor Robert De Niro ha aceptado la propuesta lanzada por el congreso en un video para promocionar el certamen madrileño a cambio de una «Robert De Niro dice sí a la cena impagable que le propuso Madrid Fusión Alimentos de España: Acepto, claro que acepto»
Merluza en salsa verde con almejas by Martín Berasategui
Ingredientes: Para el caldo de pescado: 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 2 cebollas medianas en rodajas 1 puñado de champiñones limpios en «Merluza en salsa verde con almejas by Martín Berasategui»
Tiramisú de Astigarraga
Ingredientes:2 huevos enteros, 160 g. de azúcar, 2 dl de nata montada (nata líquida + una pizca de sal), 450 g. de queso mascarpone. Además: «Tiramisú de Astigarraga»
Sopa de Bocata de Jamón y pan inflado
Ingredientes: 400 g de jamón cocido, 100 g de jamón ibérico, 40 g de mantequilla, 3 g de ajo 750 g de leche, 375 g «Sopa de Bocata de Jamón y pan inflado»
Jarrete de cerdo asado con puré de patata especial, carpacio de cocido vasco y su jugo ligado
Ingredientes: Jarrete de cerdo asado Tello, finas láminas de fiambre de jabalí para poner encima del puré de patata especial. Para el puré de patatas «Jarrete de cerdo asado con puré de patata especial, carpacio de cocido vasco y su jugo ligado»
Martín Berasategui revalida seis estrellas Michelin
La Guía Michelin 2013 le posiciona como el cocinero con más estrellas en el territorio nacional Eneko Atxa se convierte en el primer pupilo de «Martín Berasategui revalida seis estrellas Michelin»
Marmitako de salmón
Segundos, Pescados, Cocina de autor Martín Berasategui Ingredientes: Para el caldo: 1/2 kg de pieles y espinas de salmón noruego, 2 cucharadas de aceite de «Marmitako de salmón»