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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Carnes

CarnesCocido en horno de leñaCocido madrileñoLegumbresPrimerosSegundosSopas

Cocido en horno de leña

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2023 No Comments

Ingredientes (12 raciones) Huesos de cocido (3 puntas de jamón, carcasa de pollo, huesos…), 600 gr de tocino ibérico entreverado (el que tiene algo de «Cocido en horno de leña»

Carrilleras al vino tinto
CarnesOlla coción lentaSegundosSlow Cook

Carrilleras de cerdo al vino tinto en Olla de cocción lenta. Receta tradicional

Manuel Zamora 19 de diciembre de 2022 No Comments

Ingredientes Para 4 personas Preparación Dificultad: Fácil Tiempo total 7 h 20 m Elaboración 20 m Cocción 7 h Temperatura baja

CarnesparrillaPozueloRestaurantes

La Taberna de Elia, una de las mejores parrillas de España, cumple 15 años

Adoracion Rodríguez García 30 de septiembre de 2022 No Comments

Es bien sabido que las carnes que sirve el gran parrillero Cata Lupu en este agradable restaurante de Pozuelo de Alarcón son un verdadero espectáculo «La Taberna de Elia, una de las mejores parrillas de España, cumple 15 años»

CarnesConejoQuesosSegundos

Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra

Manuel Zamora 26 de septiembre de 2022 No Comments

Ingredientes 1 bandeja de medallones de conejo 2 zanahorias 1 cebolla 2 ajos ½ vaso de vinagre de Jerez 1 vaso de vino blanco Sal «Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra»

CarnesCocina de AutorCocina gourmetde la lonja a la mesaPescadosRestaurantesrestaurantes madrid

Restaurante Materia Prima, una excelente propuesta gourmet, a pedir de boca

Adoracion Rodríguez García 7 de junio de 2022 No Comments

Su nombre lo dice todo, bueno casi todo. El resto lo compruebas directamente con esta experiencia gastronómica. «Por favor ese lenguado a la plancha, y «Restaurante Materia Prima, una excelente propuesta gourmet, a pedir de boca»

CarnesLimónSegundos

Carrilleras de ibérico con gastrique de limón y puré de su piel

Manuel Zamora 23 de diciembre de 2021 No Comments

Ingredientes Para las carrilleras: 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico 1 ramita de canela 1 rodaja de jengibre 1 manojo de tomillo 1 manojo «Carrilleras de ibérico con gastrique de limón y puré de su piel»

ArrocesCarnesSegundos

Arroz colorao con alitas adobadas y cherrys

Adoracion Rodríguez García 29 de octubre de 2021 No Comments

Ingredientes: 1/2 kg de alitas de pollo adobadas, 400 gr de carne de cerdo adobada, 300 gr de costillas adobadas, 2 pimientos rojos grandes, 300 «Arroz colorao con alitas adobadas y cherrys»

ArrocesCarnesSegundos

Arroz de la abuela

Adoracion Rodríguez García 29 de octubre de 2021 No Comments

Ingredientes: 1/2 pollo en trozos o 8 muslos de pollo, 300 gr de costillas adobadas, 200 gr de chorizo o de chistorra, 300 gr de «Arroz de la abuela»

CarnesSegundosThermomix

Carne guisada con fantasmas de patata a la thermomix

Adoracion Rodríguez García 28 de octubre de 2021 No Comments

(TM5, TM6, TM31) Ingredientes: 850 g de carne de ternera sin nervios en trozos de aprox. 2,5 cm 30 g de salsa inglesa 1 pellizco «Carne guisada con fantasmas de patata a la thermomix»

CarnesDía de la Hamburguesahamburguesa de lentejas y quinoasa de lehamburguesa de salmónHamburguesashamburguesas de pescadoRecetarios

Feliz Día de la Hamburguesa

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2021 No Comments

El próximo viernes 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa. ¿A tí cómo te gustan? Las hamburguesas de autor son una pasada, «Feliz Día de la Hamburguesa»

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