Ingredientes (12 raciones) Huesos de cocido (3 puntas de jamón, carcasa de pollo, huesos…), 600 gr de tocino ibérico entreverado (el que tiene algo de «Cocido en horno de leña»
Etiqueta: Carnes
Carrilleras de cerdo al vino tinto en Olla de cocción lenta. Receta tradicional
Ingredientes Para 4 personas Preparación Dificultad: Fácil Tiempo total 7 h 20 m Elaboración 20 m Cocción 7 h Temperatura baja
La Taberna de Elia, una de las mejores parrillas de España, cumple 15 años
Es bien sabido que las carnes que sirve el gran parrillero Cata Lupu en este agradable restaurante de Pozuelo de Alarcón son un verdadero espectáculo «La Taberna de Elia, una de las mejores parrillas de España, cumple 15 años»
Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra
Ingredientes 1 bandeja de medallones de conejo 2 zanahorias 1 cebolla 2 ajos ½ vaso de vinagre de Jerez 1 vaso de vino blanco Sal «Salmorejo con medallones de conejo y queso de cabra»
Restaurante Materia Prima, una excelente propuesta gourmet, a pedir de boca
Su nombre lo dice todo, bueno casi todo. El resto lo compruebas directamente con esta experiencia gastronómica. «Por favor ese lenguado a la plancha, y «Restaurante Materia Prima, una excelente propuesta gourmet, a pedir de boca»
Carrilleras de ibérico con gastrique de limón y puré de su piel
Ingredientes Para las carrilleras: 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico 1 ramita de canela 1 rodaja de jengibre 1 manojo de tomillo 1 manojo «Carrilleras de ibérico con gastrique de limón y puré de su piel»
Arroz colorao con alitas adobadas y cherrys
Ingredientes: 1/2 kg de alitas de pollo adobadas, 400 gr de carne de cerdo adobada, 300 gr de costillas adobadas, 2 pimientos rojos grandes, 300 «Arroz colorao con alitas adobadas y cherrys»
Arroz de la abuela
Ingredientes: 1/2 pollo en trozos o 8 muslos de pollo, 300 gr de costillas adobadas, 200 gr de chorizo o de chistorra, 300 gr de «Arroz de la abuela»
Carne guisada con fantasmas de patata a la thermomix
(TM5, TM6, TM31) Ingredientes: 850 g de carne de ternera sin nervios en trozos de aprox. 2,5 cm 30 g de salsa inglesa 1 pellizco «Carne guisada con fantasmas de patata a la thermomix»
Feliz Día de la Hamburguesa
El próximo viernes 28 de mayo se celebra el Día de la Hamburguesa. ¿A tí cómo te gustan? Las hamburguesas de autor son una pasada, «Feliz Día de la Hamburguesa»