El chef Roberto Martínez, reconocido con el Bib Gourmand de la Guía Michelín, propone unas sencillas recetas con miel de Europa, un alimento 100% natural «Dulces desayunos con miel para el Día de la Madre»
Etiqueta: Desayunos
Queso fresco, miel y cacahuete tostado
Ingredientes Para 1 ración: Queso fresco de oveja 150 g Miel milflores o monofloral 80 g Cacahuete tostado sin sal 60 g Sal en escamas «Queso fresco, miel y cacahuete tostado»
Crocantis de miel y canela con relleno de «lemon curd»
Ingredientes Para 15 galletas Miel 70 g Mantequilla 90 g Harina de repostería 80 g Lemon curd 1 tarro 1 Lima Preparación Precalentar el horno «Crocantis de miel y canela con relleno de «lemon curd»»
Crema de mango y coco con miel y muesli
Ingredientes Para 1 ración: ¼ de mango Leche de coco 150ml Miel milflores o monofloral Muesli Preparación Pelamos el mango y trituramos su pulpa junto «Crema de mango y coco con miel y muesli»
Tortitas autenticas
Ingredientes (PARA 10-12 UNIDADES): 166 g (1 1/3 tz) de harina tamizada / 12 g (3 cc) de levadura química o polvo de hornear / «Tortitas autenticas»
Crêps rellenas con cremoso de albaricoque
Ingredientes (6 personas): Para los crêpes:, 2 huevos, ½ vaso de leche, ½ vaso de harina, 3 cucharaditas de aceite, Sal. Para el cremoso de «Crêps rellenas con cremoso de albaricoque»
Cake cebra
Ingredientes (8 personas): 4-5 huevos, 150 gr. de azúcar, 1 sobre de azúcar vainillado, 400 gr. de harina de repostería, 1 pellizco de sal, 2 «Cake cebra»
Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado
Tiempo de elaboración: 60 min. Grado de dificultad: Media Ingredientes: Para la piña: 1 Piña, 40 g. de Azúcar moreno. Para el helado de yogur: «Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado»
Pipas de Girasol: También en el desayuno
Alimentos Las pipas de girasol se han consumido tradicionalmente en los cines de barrio durante muchos años. Ahora son un snack de referencia en muchos «Pipas de Girasol: También en el desayuno»