Ingredientes

Para 15 galletas

• Miel 70 g
• Mantequilla 90 g
• Harina de repostería 80 g
• Lemon curd 1 tarro
• 1 Lima

Preparación

1. Precalentar el horno a 180 ºC y una bandeja con papel vegetal.
2. En un cazo, ponemos la miel con la mantequilla. Calentamos a fuego medio, removiendo con suavidad hasta que se derrita todo junto.
3. Agregar la harina y seguimos removiendo para integrarla. Si es necesario, usamos unas varillas para que no haya grumos.
4. En la bandeja de horno con papel vegetal, vamos poniendo cucharadas no muy grandes, y dejando varios centímetros de separación entre ellas.
5. Horneamos durante 5 minutos y dejamos enfriar.
6. Troceamos las galletas en un bol y le añadimos unas cucharadas de lemon curd por encima (al gusto) y de ralladura de lima