Skip to content
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Nutriguía (Desde 2002)

Nutriguía (Desde 2002)

Nutrición, salud y gastronomía
  • Inicio
  • Nutrición
    • Alimentos. Valores nutricionales
    • Micronutrientes
  • Gastronomía
    • Restaurantes
  • Salud
  • Recetas
    • Entrantes
    • Primeros
    • Segundos
    • Postres
    • Bebidas
  • Tendencias
  • Quienes somos
    • Adoración Rodríguez García
  • Info legal
    • Política de Cookies
  • ¡Cómpralo!
    • La Librería
    • Promociones

Etiqueta: Chema de Isidro

Aceitunas FestAperitivosChema de IsidroCocina de AutorHummus

Hummus de aceituna Hojiblanca

Adoracion Rodríguez García 7 de noviembre de 2021 No Comments

Chema de Isidro, Restaurante «La Raspa» Ingredientes para la focaccia: 200 ml. agua. 25 g levadura de panadero. 150 ml. aceite de oliva virgen extra «Hummus de aceituna Hojiblanca»

Chema de IsidroCocina de AutorCocina TradicionalMadridPrimerosVerduras

Espárragos Lope de Vega

Adoracion Rodríguez García 7 de mayo de 2018 No Comments

Ingredientes: 8 huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, sal, 20 espárragos trigueros (si son medianos), pimentón dulce, zumo de limón, zumo de lima, aceite «Espárragos Lope de Vega»

Chema de IsidroCocina de AutorCocina TradicionalMadridPrimerosSopas

Sopa de cebolla María Luisa de Saboya

Adoracion Rodríguez García 7 de mayo de 2018 No Comments

Ingredientes: 0,1 kg de mantequilla, 0,12 kg de salchichas frescas, 1 diente de ajo, 0,05 l. de brandy, 1 huevo pequeño, perejil, 0,6 kg de «Sopa de cebolla María Luisa de Saboya»

CarnesChema de IsidroCocina de AutorCocina TradicionalMadridSegundos

Cigote San Isidro

Adoracion Rodríguez García 3 de mayo de 2018 No Comments

Ingredientes: 1,1 kg de cordero asado, 200 g de cebolla confitada, 200 ml de vino tinto, 5 cl. de vinagre, 400 ml. de caldo de «Cigote San Isidro»

CarnesChema de IsidroCocina de AutorCocina TradicionalMadridSegundos

Alboronía madrileña

Adoracion Rodríguez García 3 de mayo de 2018 No Comments

Ingredientes: 1kg de morcillo de ternera, 300 gr. de Berenjenas, 1 Zanahoria, 1/2 kg de Cebollas, 1 hoja de Laurel, Pimienta en grano, Ajo, 0,15 «Alboronía madrileña»

Chema de IsidroCocina de AutorCocina regionalMadridPescados

Soldaditos de Pavía Bellalola

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2009 No Comments

Ingredientes: 1/2 kg de bacalao desalado, 4 dientes de ajo, 1/2 cebolla, perejil, laurel. Para la masa: 0,25 kg de harina, 2 huevos, levadura en «Soldaditos de Pavía Bellalola»

Chema de IsidroCocina de AutorCocina TradicionalDulcesFrutasMadridPostres

Mirraustre de peras al gusto de Felipe III -Dulce de peras y salsa de almendras

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2009 No Comments

Ingredientes: 6 peras de agua, 1 litro de caldo de carne, 0,05 kg de azúcar, 0,05 kg de almendras, hierbabbuena y sal. Preparación Pelar las «Mirraustre de peras al gusto de Felipe III -Dulce de peras y salsa de almendras»

CarnesChema de IsidroCocina de AutorCocina regionalGastronomía de MadridSegundos

Bistec de Fornos (ahora Fornos/Bellalola)

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2009 No Comments

Ingredientes: 4 rebanadas de pan, 1/2 kg de lomo de buey, 4 lonchas de jamón ibérico, 4 rodajas de lengua escarlata, 0,05 kg de mantequilla, «Bistec de Fornos (ahora Fornos/Bellalola)»

Chema de IsidroCocina de AutorCocina regionalCocina TradicionalMadridMiguel Ángel AlmodóvarRestaurante Bella Lola

La cocina madrileña existe

Adoracion Rodríguez García 27 de mayo de 2009 No Comments

Un buen amigo me contó un día que había un restaurante en Madrid, llamado Bellalola, en el que estaban haciendo una cocina muy especial, cocina «La cocina madrileña existe»

Buscar

Recomendamos

Adoronews
Bugeados

Nuestro histórico

Participamos en …


Publicidad

Siguenos en las Redes

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Nutriguía (Desde 2002) | Designed by: Theme Freesia | WordPress | © Copyright All right reserved