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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Cocina Tradicional

CarnesCocido madrileñoCocina de AutorCocina TradicionalGastronomía de MadridLegumbresPrimerosSegundosSopas

Cocido madrileño de la abuela Elena

Adoracion Rodríguez García 11 de mayo de 2021 No Comments

Ingredientes (para 6 personas): 300-500gr de garbanzos, ½ Kg de Morcillo (cortado a lo largo), ¼ de gallina, 2 huesos (1 de rodilla y 1 «Cocido madrileño de la abuela Elena»

Cocina regionalCocina TradicionalDulcesGastronomía de MadridMadridPostres

Rosquillas tontas

Adoracion Rodríguez García 11 de mayo de 2021 No Comments

Ingredientes: 300 g. de harina, 100 g. de azúcar, 1 cucharadita de moka de levadura, 5 cucharadas de aceite de oliva, 4 huevos, 1 copa «Rosquillas tontas»

Cocina regionalCocina TradicionalDulcesGastronomía de MadridMadridPostres

Rosquillas de Santa Clara

Adoracion Rodríguez García 11 de mayo de 2021 No Comments

Ingredientes: Para la masa: 8 huevos, 50 gr de azúcar, 1/2 vaso de aceite de oliva, 1/2 kg de harina, 1/2 copa de anís seco «Rosquillas de Santa Clara»

Cocido madrileñoCocina TradicionalComida a domicilioRestaurantes

27 de febrero, Día Internacional del Cocido. Los mejores especialistas te lo llevan a casa

Manuel Zamora 25 de febrero de 2021 No Comments

Restaurantes y productores aprovechan el delivery y take away para salvar el confinamiento y las restricciones de horarios Enrique Sancho El 27 de febrero es «27 de febrero, Día Internacional del Cocido. Los mejores especialistas te lo llevan a casa»

CarnesCochinilloCocina de AutorCocina regionalCocina TradicionalJulián DuqueSegoviaSegundos

Cochinillo asado by Julián Duque

Adoracion Rodríguez García 29 de diciembre de 2020 No Comments

Ingredientes Para (6-8 personas): 1 cochinillo de 4,5 a 5 kgs aproximadamente en limpio, marca de calidad (Procose), 1/2 litro de agua, sal gorda. Preparación Pedir «Cochinillo asado by Julián Duque»

Cocina TradicionalDulcesPostres

Plum Cake de mi madre

Adoracion Rodríguez García 14 de octubre de 2020 No Comments

Doris Rodríguez García Ingredientes: 250 gr de azúcar, 250 gr de mantequilla, 4 huevos, 2 cucharaditas de levadura Royal (8 gr), pasas de Corinto, pasas «Plum Cake de mi madre»

Cocina TradicionalDulcesPostres

Rosquillas de mi madre

Adoracion Rodríguez García 14 de octubre de 2020 No Comments

Doris Rodríguez García Ingredientes: 2 huevos, 200 gr de azúcar, 4 cucharadas de aceite, 1 limón, 2 copitas de anís, 2 cucharaditas de levadura Potax, «Rosquillas de mi madre»

Cocina TradicionalSalsas

Bechamel de mi madre

Adoracion Rodríguez García 14 de octubre de 2020 No Comments

Doris Rodríguez García Qué bonitos imágenes me trae esta receta, porque la recuerdo a ella liando las croquetas (a veces yo la ayudaba) y como «Bechamel de mi madre»

Cocina TradicionalRecetas de mi madreSegundos

Creps de mi madre

Adoracion Rodríguez García 9 de septiembre de 2020 No Comments

Ingredientes 2 huevos, 4 cucharadas de harina, leche (la cantidad precisa), sal. Preparación Batir todos los ingredientes, echar la leche poco a poco hasta que «Creps de mi madre»

CarnesCocina españolaCocina TradicionalRecetas de familiaRecetas de mi madreSegundos

Migas manchegas de mi madre

Adoracion Rodríguez García 30 de agosto de 2020 No Comments

Recuerdo con cariño esta receta que mi madre hacía de cuando en cuando, no es un plato de diario. Le salían de maravilla y su «Migas manchegas de mi madre»

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