Ingredientes Para (6-8 personas): 1 cochinillo de 4,5 a 5 kgs aproximadamente en limpio, marca de calidad (Procose), 1/2 litro de agua, sal gorda. Preparación Pedir «Cochinillo asado by Julián Duque»
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Cochinillo asado by Julián Duque
Ingredientes (6-8 personas): 1 cochinillo de 4,5 a 5 kgs aproximadamente en limpio, marca de calidad (Procose), 1/2 litro de agua, sal gorda. Preparación Pedir «Cochinillo asado by Julián Duque»
El cochinillo místico. Menús canónicos y sinópticos de la Última Cena
Gastronomía, arte, cultura y religiosidad en el audiovisual Miguel Ángel Almodóvar y Javier Rodriguez de la Iglesia Madrid – Abril 2014. El día 14 de «El cochinillo místico. Menús canónicos y sinópticos de la Última Cena»
Julián Duque, un clásico con aires renovados ¡vuelve con fuerza!
Segovia, septiembre de 2013.- El conocido restaurador segoviano Julián Duque inauguró el pasado mes de junio un nuevo local en plena Plaza Mayor de Segovia, «Julián Duque, un clásico con aires renovados ¡vuelve con fuerza!»