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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Aperitivos

AguacatesAperitivoscrackersEntrantesguacamoleHalloween

Cerebro de guacamole con crackers espeluznantes

Adoracion Rodríguez García 23 de octubre de 2022 No Comments

Ingredientes: 4 wraps de tortillas multicereales 2 cucharadas de aceite de oliva, o aceite de trufa para una versión más decadente Curry en polvo (o «Cerebro de guacamole con crackers espeluznantes»

AguacatesAperitivosEntrantesHalloweenTostadasTostas

Tostadas momia de aguacate

Adoracion Rodríguez García 23 de octubre de 2022 No Comments

Ingredientes: 2 aguacates, cortados en láminas finas (para las «vendas») 12 mini bolas de mozzarella Queso de untar (por ejemplo, queso de crema, queso de «Tostadas momia de aguacate»

AperitivosEntrantesFoieTostas

Tosta de Foie Gras a la plancha con melocotones a la brasa

Manuel Zamora 16 de noviembre de 2021 No Comments

Por Ketty Fresneda Ingredientes 8 rebanadas de pan toastado 8 escalopines de Foie Gras fresco 4 cucharadas soperas de azúcar 1 chorrito de aceite balsámico «Tosta de Foie Gras a la plancha con melocotones a la brasa»

Aceitunas de EspañaAceitunas FestAperitivosEntrantesInteraceitunaMiguel Angel de la Cruz

Palos (grisines) con pesto de aceituna Manzanilla

Adoracion Rodríguez García 8 de noviembre de 2021 No Comments

Miguel Ángel de la Cruz-Restaurante La Botica de Matapozuelos Ingredientes: 46 g harina de fuerza, 4 g polvo de setas, 23 g agua, 1 g «Palos (grisines) con pesto de aceituna Manzanilla»

Aceitunas de EspañaAceitunas FestAperitivosEntrantesLiset Rubio

Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate

Adoracion Rodríguez García 8 de noviembre de 2021 No Comments

Liset Rubio-Restaurante Secreto a voces Ingredientes: Para el ajoverde:75 g almendras, 100 g anacardos, 20 g corteza de pan, 0,5 diente de ajo, 30 g «Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate»

Aceitunas de EspañaAperitivosEntrantesMiguel Ángel Mateos

Aceitunas Gordal con almendras en tempura y con humus de pesto

Adoracion Rodríguez García 8 de noviembre de 2021 No Comments

Miguel Ángel Mateos-Restaurante Cacique Kitchen Ingredientes: 5 aceitunas Gordal, 8 almendras crudas, 15 piñones, medio tomate, aceite de oliva virgen extra Arbequina, brotes frescos de «Aceitunas Gordal con almendras en tempura y con humus de pesto»

AceitunasAceitunas FestAdriá ArpiAperitivosCocina de AutorEl paso del aguaInteraceituna

Migas de aceituna Hojiblanca negra y bacalao

Adoracion Rodríguez García 7 de noviembre de 2021 No Comments

Adriá Arpi, Restaurante «El paso del agua» Ingredientes: 150 g pan de trigo sarraceno. 250 g bacalao desalado. 40 g nata líquida para cocinar. 1 «Migas de aceituna Hojiblanca negra y bacalao»

Aceitunas FestAperitivosChema de IsidroCocina de AutorHummus

Hummus de aceituna Hojiblanca

Adoracion Rodríguez García 7 de noviembre de 2021 No Comments

Chema de Isidro, Restaurante «La Raspa» Ingredientes para la focaccia: 200 ml. agua. 25 g levadura de panadero. 150 ml. aceite de oliva virgen extra «Hummus de aceituna Hojiblanca»

AceitunasAceitunas FestAperitivosDiego GallegosInteraceitunaRecetas de autorSollo Restaurante

Aceituna Gordal frita rellena de morcilla

Adoracion Rodríguez García 7 de noviembre de 2021 No Comments

Diego Gallegos-Restaurante «Sollo Restaurante» Ingredientes: 5 uds. aceituna Gordal deshuesada 200 g morcilla de cebolla 2 dientes de ajo 100 ml. nata 30% materia grasa «Aceituna Gordal frita rellena de morcilla»

Salsa de queso con nachos
AperitivosEntrantesQuesosSalsas

Salsa de queso

Manuel Zamora 24 de septiembre de 2021 No Comments

Ingredientes 150 g de queso fácil de fundir 250 ml de leche 1 cucharada de harina 1 cucharada de mantequilla pimentón y sal Preparación En «Salsa de queso»

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