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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Foie

Capilla Palacio de CibelesEventosFoieInterpalm

¡Feliz Foi Gras! Saboreemos el patrimonio gastronómico europeo en las próximas fiestas

Adoracion Rodríguez García 27 de noviembre de 2021 No Comments

Y en cualquier celebración o evento especial. Es un producto gourmet que, bien es cierto, no es para consumir todos los días, pero ¡ojo!, sí «¡Feliz Foi Gras! Saboreemos el patrimonio gastronómico europeo en las próximas fiestas»

AlimentosFoieHistoriaRecetarios

Todo sobre el foie gras y más de 20 recetas

Manuel Zamora 18 de noviembre de 2021 No Comments

España es el cuarto productor europeo de foie gras, por detrás de Francia, Bulgaria y Hungría, y el segundo consumidor a nivel mundial. El foie «Todo sobre el foie gras y más de 20 recetas»

ArrocesFoiePrimerosSetas

Risotto de Foie Gras y setas shiitake

Manuel Zamora 16 de noviembre de 2021 No Comments

Por Ketty Fresneda Ingredientes 4 vasos de arroz 12 vasos de caldo de verduras 4 hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 300 g «Risotto de Foie Gras y setas shiitake»

AperitivosEntrantesFoieTostas

Tosta de Foie Gras a la plancha con melocotones a la brasa

Manuel Zamora 16 de noviembre de 2021 No Comments

Por Ketty Fresneda Ingredientes 8 rebanadas de pan toastado 8 escalopines de Foie Gras fresco 4 cucharadas soperas de azúcar 1 chorrito de aceite balsámico «Tosta de Foie Gras a la plancha con melocotones a la brasa»

FoieLegumbresSegundos

Lentejas con foie

Adoracion Rodríguez García 30 de noviembre de 2019 No Comments

Ingredientes: 300 gr de lentejas, 200 gr de foie, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 1 tomate grande, 1 patata grande, 2 dientes de «Lentejas con foie»

CarnesCocina de AutorFoieMélanie DyéPrimeros

Crèmes brulées al foie gras/Crema quemada al foie gras mi-cuits

Adoracion Rodríguez García 28 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 200 gr de foie gras mi-cuits, 60 gr de yemas de huevo, 20 cl. de leche, 20 cl. de nata líquida, 5 cl. de «Crèmes brulées al foie gras/Crema quemada al foie gras mi-cuits»

Aceite de olivaCarnesEnsaladasFoieJamón de patoPrimerosVerduras

Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos

Adoracion Rodríguez García 30 de agosto de 2011 No Comments

Ingredientes: 125 gr de jamón de pato loncheado, 75 gr de nueces peladas, 100 gr de foie mi cuit, 1 bandejita de canónigos. Para la «Ensalada de canónigos y jamón de pato con vinagreta de frutos secos»

AperitivosEntrantesFoieFrutasManzanas

Milhojas de manzana y foie

Adoracion Rodríguez García 23 de diciembre de 2010 No Comments

Ingredientes: 3 manzanas Granny, 1 foie fresco pequeño, 100 gr de mantequilla, 75 gr de azúcar, 1 kg de uvas blancas, 100 gr de Oporto, «Milhojas de manzana y foie»

AperitivosEntrantesFoieFrutasManzanas

Terrina de manzana con foie

Adoracion Rodríguez García 6 de diciembre de 2010 No Comments

Ingredientes: 2 manzanas Golden, 2 manzanas Reineta, 50 gr de mantequilla, 4 cucharadas de azúcar, vainilla, un chorrito de Pedro Ximénez, 300 gr de foie «Terrina de manzana con foie»

AperitivosCocina de AutorEntrantesFoieGonzalo de Salas Smith

Foie-lingote de oro con perlas de frambuesa

Adoracion Rodríguez García 1 de noviembre de 2010 No Comments

Ingredientes: 1 trozo de foie de pato mi-cuit de 150 gr. aproximadamente. Para 250 gr de coulis de frambuesa: 1 kg de frambuesas congeladas, 500 «Foie-lingote de oro con perlas de frambuesa»

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