Ingredientes:
- Pan en rebanadas
- 3 onzas de chocolate amargo
- AOVE
- Sal en escamas.
Preparación:
- Tostar las rebanadas de pan, y una vez tostadas y calientes, espolvorear por encima escamas de cobertura de chocolate.
- Estas se fundirán casi en su totalidad, y los trozos más gorditos quedarán enteros. Al morder, darán juego en boca.
- Añadir unas gotitas de AOVE y unas escamas de sal por encima, no mucha, solo 4-5 escamitas, que darán puntas salinas en boca.
De interés
Una excelente receta del libro Wake up! de Sara Cucala, del chef Quique Dacosta. Es un recetario caprichoso con las mejores recetas para comenzar bien el día, de la mano de las figuras más relevantes del mundo de la gastronomía. Con esta receta Quique nos recuerda nuestra infancia, donde el chocolate con el pan era el protagonista de muchas de nuestras meriendas. Merece la pena rescatar ese recuerdo y probar esta receta tan deliciosa. Elige un buen pan de masa madre, haz una rebanada y tuéstala por ambas caras… Desués sólo debes seguir el paso a paso y disfrutar. Tienes más información sobre este libro en el siguiente enlace: