Ingredientes 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, 200 gr de sepionets, «Arroz negro de Cullera»
Etiqueta: Cullera
Arròs amb fesols i naps
Ingredientes: 300 gr de arroz D.O. Valencia variedad Senia, 1 manita de cerdo, 400 gr de hueso de cerdo con piel, 200 gr de jarrete «Arròs amb fesols i naps»
Arroz de marisco
Ingredientes: 500 gr de arroz D.O: Valencia (variedad Senia), 4 cigalas, 8 gambas, 4 langostinos, 240 gr de sepia, c/s de fumet de morrala, galeras «Arroz de marisco»
Arroz caldoso con buey de mar
Ingredientes: 2 bueyes de mar, 1 sepia, 8 almejas, 200 gr de rape, c/s de tomate natural, c/s cebolla, c/s ajo, 250 gr de arroz «Arroz caldoso con buey de mar»
Paella valenciana de Cullera
Ingredientes: ½ pollo, ½ conejo, 500 gr de arroz D.O. Valencia (variedad Senia), 400 gr de judía verde plana, 200 gr de garrofó, 100 gr «Paella valenciana de Cullera»
Empanadillas de hierbas (de verduras horneadas)
Ingredientes: Acelgas, espinacas, 250 cc de cerveza, 250 cc de aceite de girasol, harina, , 1 diente de ajo, sal. Preparación En una cazuela cocer «Empanadillas de hierbas (de verduras horneadas)»
Esgarraet de pimiento y berenjena
Ingredientes: 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 berenjena, 100 gr de bacalao inglés seco, 1 diente de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal. «Esgarraet de pimiento y berenjena»
Coca morena o de llimonà
Ingredientes: 4 claras de huevo, 8 yemas, 1/2 kg de azúcar, 1/2 l de leche, 200 ml de aceite de oliva (un vaso), 150 gr «Coca morena o de llimonà»