La gala The World´s 50 Best Restaurants ha situado a València en el centro de todas las miradas.
Etiqueta: Valencia
Mujeres en Gastronomía presenta su delegación de la Comunidad Valenciana
La feria Mediterránea Gastrónoma, celebrada en Valencia a mediados de noviembre con gran participación de mujeres en todos sus simposios, charlas, catas y showcookings, fue «Mujeres en Gastronomía presenta su delegación de la Comunidad Valenciana»
Ricard Camarena defiende los arrozales de la Albufera
La D.O. Arròs de València participa en un proyecto de promoción europeo para divulgar la sostenibilidad del cultivo de arroz de la Albufera y su «Ricard Camarena defiende los arrozales de la Albufera»
Croquetas de bacalao, patata y piñones
Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación La «Croquetas de bacalao, patata y piñones»
Horchata de chufas
Ingredientes: 2 litros de agua, 350 gramos de chufas, 500 gramos de azúcar Preparación Dejar las chufas en remojo cubiertas con agua 24h Escurrirlas y «Horchata de chufas»
Arroz del senyoret
Ingredientes: 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, ½ tomate rallado, 125 «Arroz del senyoret»
Arroz caldoso con bogavante
Ingredientes: 1 kg de bogavante, 250 gr de gambas peladas, 250 g de sepia, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 400 «Arroz caldoso con bogavante»
Valencia Culinary Meeting arranca la próxima semana con sabores valencianos e internacionales en doce restaurantes
El próximo lunes, 27 de febrero, abrirán sus puertas a cocineros internacionales para que el público disfrute de menús elaborados a cuatro manos con los «Valencia Culinary Meeting arranca la próxima semana con sabores valencianos e internacionales en doce restaurantes»
Arròs al forn de Xátiva – Arroz al horno
Ingredientes: (6-8 personas) 300 gr. de careta de cerdo, 1 manita de cerdo , 1 rabo de cerdo, medio Kg. de costillas de cerdo, 6 «Arròs al forn de Xátiva – Arroz al horno»
Blat Picat
2016 – Año internacional de las Legumbres ingredientes: 600 gr de trigo picado, 1 manojo de pencas, 1 manojo de acelgas, 1 chirivia, 1 nabo, «Blat Picat»