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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Valencia

AsociacionesMEGNoticiasValencia

Mujeres en Gastronomía presenta su delegación de la Comunidad Valenciana

Manuel Zamora 30 de noviembre de 2022 No Comments

La feria Mediterránea Gastrónoma, celebrada en Valencia a mediados de noviembre con gran participación de mujeres en todos sus simposios, charlas, catas y showcookings, fue «Mujeres en Gastronomía presenta su delegación de la Comunidad Valenciana»

ArrocesSalon GourmetsValencia

Ricard Camarena defiende los arrozales de la Albufera

Manuel Zamora 27 de abril de 2022 No Comments

La D.O. Arròs de València participa en un proyecto de promoción europeo para divulgar la sostenibilidad del cultivo de arroz de la Albufera y su «Ricard Camarena defiende los arrozales de la Albufera»

Cocina regionalCroquetasCulleraPescadosSegundosValenciaVerduras

Croquetas de bacalao, patata y piñones

Adoracion Rodríguez García 15 de enero de 2020 No Comments

Ingredientes: 1 kg de bacalao, 1 kg de patatas, 4 dientes de ajo, piñones, nuez moscada, perejil, 2 huevos, aceite de oliva, sal. Preparación La «Croquetas de bacalao, patata y piñones»

BebidasCocina regionalCocina TradicionalValencia

Horchata de chufas

Manuel Zamora 24 de septiembre de 2018 No Comments

Ingredientes: 2 litros de agua, 350 gramos de chufas, 500 gramos de azúcar Preparación Dejar las chufas en remojo cubiertas con agua 24h Escurrirlas y «Horchata de chufas»

ArrocesCocina regionalMariscosPescadosSegundosValencia

Arroz del senyoret

Adoracion Rodríguez García 20 de septiembre de 2018 No Comments

Ingredientes: 500 gr de arroz D.O. Valencia, 8 gambas, 8 cigalas, 8 langostinos, 500 gr de rape, 250 gr de sepia, ½ tomate rallado, 125 «Arroz del senyoret»

ArrocesCocina regionalMariscosSegundosValencia

Arroz caldoso con bogavante

Adoracion Rodríguez García 20 de septiembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 kg de bogavante, 250 gr de gambas peladas, 250 g de sepia, 1 cebolla pequeña, 5 dientes de ajo, 2 tomates maduros, 400 «Arroz caldoso con bogavante»

ArrocesCarnesCocina regionalSegundosValencia

Arròs al forn de Xátiva – Arroz al horno

Adoracion Rodríguez García 16 de septiembre de 2016 No Comments

Ingredientes: (6-8 personas) 300 gr. de careta de cerdo, 1 manita de cerdo , 1 rabo de cerdo, medio Kg. de costillas de cerdo, 6 «Arròs al forn de Xátiva – Arroz al horno»

CarnesCocina regionalLegumbresSegundosValencia

Blat Picat

Adoracion Rodríguez García 22 de enero de 2016 No Comments

2016 – Año internacional de las Legumbres ingredientes: 600 gr de trigo picado, 1 manojo de pencas, 1 manojo de acelgas, 1 chirivia, 1 nabo, «Blat Picat»

ArrocesCarnesCocina regionalSegundosValencia

Arròs al forn de Xàtiva (II)

Adoracion Rodríguez García 30 de mayo de 2015 No Comments

Ingredientes: 400 gr de arroz D.O.Valencia, 200 gr de garbanzos, 1 cabeza de ajos, 2 patatas, 1 tomate maduro, azafrán, aceite de oliva virgen extra, «Arròs al forn de Xàtiva (II)»

ArrocesCocina regionalPrimerosValencia

Arroz con acelgas (Arròs amb bledes)

Adoracion Rodríguez García 8 de mayo de 2015 No Comments

Ingredientes: 300 gr de arroz, 500 gr de acelgas, 200 gr de judías blancas precocidas o en conserva, 2 patatas, 4 dientes de ajo, 1 «Arroz con acelgas (Arròs amb bledes)»

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