- Los medios de comunicación internacionales han destacado la extraordinaria calidad de la gastronomía valenciana durante la vigésimo primera edición del evento gastronómico más importante del mundo
La gala The World´s 50 Best Restaurants ha situado a València en el centro de todas las miradas. Tras meses de intenso trabajo, la cita gastronómica más importante del mundo ha puesto de manifiesto la excepcional calidad y talento culinario que reside en València, así como el brillante futuro que le aguarda. Así lo refleja, por un lado, el ascenso de Quique Dacosta hasta la posición 20 y la entrada de Ricard Camarena en la lista del 51 al 100, anunciada hace unas semanas. Por otro, la repercusión en los más relevantes medios de comunicación internacionales, como la revista Forbes, que describe en su titular a València como “estrella culinaria por propio derecho”, o Fortune, que destaca la evolución de la ciudad como “paraíso gastronómico”.
Durante estos días en València se ha cocinado al más alto nivel. Prestigiosos chefs, críticos, medios de comunicación y profesionales del sector han reconocido el salto cualitativo que ha experimentado, en los últimos años, la gastronomía valenciana: cocina con identidad propia, excepcional calidad del producto de proximidad, así como técnica y creatividad con nombre propio. Los principales protagonistas han sido, sin lugar a duda, chefs como Luis Valls, Begoña Rodrigo, Vicky Sevilla, Bernd Knoller, María José Martínez, Carito Lourenço, Germán Carrizo, Vicky Sevilla, Kiko Moya, Alberto Ferruz, que, junto a Quique Dacosta y Ricard Camarena, han hecho brillar sus restaurantes durante estos días, emocionando y sorprendiendo a la élite gastronómica mundial.
Además, al acoger la gala The World´s 50 Best Restaurants, València ha vuelto a demostrar la extraordinaria capacidad para albergar y organizar grandes eventos, y convertir citas a nivel nacional e internacional en acontecimientos memorables. De hecho, en los últimos años, la ciudad ha sido el escenario de eventos de la relevancia de la 36º edición de los Premios Goya o la gala de la Guía Michelin España & Portugal 2022, en la que se entregaron 3 nuevas estrellas para la ciudad. Asimismo, ha sido reconocida como Capital Mundial del Diseño y Capital Europea del Turismo Inteligente en 2022, o recientemente como, European Green Capital 2024. Importantes hitos que proyectan a València como ciudad inteligente, sostenible y a la vanguardia.
Quique Dacosta y Ricard Camarena entre los mejores del mundo
El universo gastronómico valenciano está de enhorabuena ya que este año, en la lista de los más ilustres, ocupa el puesto número 20 la creatividad y elegancia de las propuestas de Quique Dacosta en su restaurante Dénia (Alicante), subiendo veintidós posiciones respecto a la lista de 2022. Además, también este año, Ricard Camarena ha irrumpido en la lista de los 100 mejores restaurantes del mundo en el puesto 96. Cabe destacar que sólo 53 ciudades del mundo cuentan con restaurante en ese prestigioso listado.
Además del restaurante de Dacosta, la gala de los The World´s 50 Best Restaurants ha encumbrado en la lista de los mejores 50 del mundo a otros cinco restaurantes españoles, tres de ellos en el podio del top cinco: Disfrutar (Barcelona) en segunda posición, Diverxo (Madrid) y Asador Etxebarri (Atxondo). Elkano (Getaria) y Mugaritz (San Sebastián) ocupan el puesto 22 y el 31, respectivamente, en un listado encabezado por Central, de Lima. El restaurante de los chefs Virgilio Martínez y Pía León, se corona en la primera posición, sucediendo al ganador de 2022, Geranium, en Copenhague.
Información ofrecida por VISIT VALÈNCIA
VISIT VALÈNCIA es una Fundación sin ánimo de lucro, en la que participan el Ayuntamiento de València, la Cámara de Comercio, Feria València y la Confederación Empresarial Valenciana, junto a la mayoría de las empresas locales del sector turístico. Tiene como objetivo la gestión estratégica y la promoción de la ciudad de València en el ámbito turístico, con un enfoque profesional y transversal que combina el interés público y el privado. Desde su creación en 1991, la Fundación ha contribuido a la evolución turística de la ciudad, favoreciendo el empleo, el desarrollo turístico y el incremento de impacto económico, factores que han repercutido directamente en el bienestar de la sociedad valenciana.
The World’s 50 Best Restaurants
Desde 2002, The World’s 50 Best Restaurants refleja la diversidad del panorama culinario mundial. La lista anual de los restaurantes más prestigiosos del mundo ofrece una instantánea de algunos de los mejores destinos para vivir experiencias culinarias únicas, además de ser un barómetro para y un pionero de las tendencias gastronómicas mundiales. La familia 50 Best incluye también los 50 mejores restaurantes de América Latina, los 50 mejores restaurantes de Asia, los 50 mejores restaurantes de Oriente Medio y el Norte de África, los 50 mejores bares del mundo, los 50 mejores bares de Asia, los mejores 50 bares de Norteamérica, los 50 mejores descubrimientos y la serie #50BestTalks, todos ellos propiedad y dirigidos por William Reed. 50 Best tiene como objetivo reunir a las comunidades del sector de la hostelería para fomentar la colaboración, la inclusión, la diversidad y el descubrimiento y ayudar a impulsar un cambio positivo.