Hoy en Nutriguia.com te presentamos un restaurante en Madrid donde descubrir los sabores de la cocina del Ampurdán. Lo que le hace tan especial son «Sa marinada: el mejor pescado y marisco de la Costa Brava»
Etiqueta: Mariscos
Marisquería El Cantábrico, el mejor marisco
O, sin duda alguna, uno de los mejores. No en vano es una de las primeras marisquerías de Madrid, donde nunca falta el mejor producto «Marisquería El Cantábrico, el mejor marisco»
Mejillones al vermú de Joan Roca y Salvador Brugués
Ingredientes: 1 kg de mejillones, 100 g de cebolla tierna, 1 hinojo, 20 g de maicena, 100 g de vermú rojo, una pizca de jengibre «Mejillones al vermú de Joan Roca y Salvador Brugués»
Crema de marisco con gambón salvaje con toque de vino oloroso
Ingredientes: 4 unidades gambón salvaje, 500 g de langostinos vanamei crudos, 2 cebollas, 2 puerros, 100ml brandy, 25 g de tomate concentrado, 1L caldo Navidad, «Crema de marisco con gambón salvaje con toque de vino oloroso»
Aguacates con gambas
Ingredientes: 4 aguacates, 300 g de gambas cocidas, salsa rosa, crema de balsámico, 2 tomates kumato (para la presentación) y sal. Preparación Consejo final: Esta «Aguacates con gambas»
‘Desde 1911’ acoge la gala de la lista europea de OAD, una cena irrepetible elaborada por nueve prestigiosos cocineros
El 12 de junio es una fecha para reservar en el calendario para cualquier gastrónomo que se precie. Ese día, Madrid acoge la presentación de «‘Desde 1911’ acoge la gala de la lista europea de OAD, una cena irrepetible elaborada por nueve prestigiosos cocineros»
Mejillones al vapor en olla rápida
Ingredientes:1,5 kg de mejillones, 600 ml de agua. Tiempo de cocinado en 2 minutos, utilizaremos la olla y el cestillo. Preparación:1 Lavar y limpiar los «Mejillones al vapor en olla rápida»
Langostinos con lima y puré de aguacate (TM31 y TM5)
Ingredientes: 1 kg de langostinos, 1 diente de ajo, 30 gr de lima en rodajas y algo más para decoración, 15 gr de cilantro, 10 «Langostinos con lima y puré de aguacate (TM31 y TM5)»
Croquetas de merluza, gambones y cebolla caramelizada
Ingredientes (24 croquetas aprox.): 335 ml. de leche, 100 gramos de Mix Bechamel instantánea de Santa Rita, 1/2 cebolla grande, 12 langostinos o gambones cocidos, «Croquetas de merluza, gambones y cebolla caramelizada»
Triunfa en estas fiestas con marisco gracias a nuestros trucos
Frescos, cocidos o congelados son el plato imprescindible en cenas o comidas familiares Es tiempo de Navidad, de fiestas, de reuniones y cenas familiares… Es «Triunfa en estas fiestas con marisco gracias a nuestros trucos»