Arnadí pastel de calabaza de Cullera

Ingredientes:
1 calabaza de 2 kg, 200 gr de almendra molida, 150 gr de harina, 500 gr de azúcar, 4 yemas de huevo.

Asar la calabaza y dejarla enfriar. Cuando esté fría, poner en un recipiente la calabaza muy escurrida junto con la almendra, la harina, el azúcar y las yemas. Amasarlo todo muy bien hasta que forme una masa densa.
Poner la masa en un recipiente, decorar con las almendras y meterlo en el horno a 160º C durante media hora.