Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Recetas

Novedades

Thermomix ® y Kobold revelan sus propuestas para disfrutar de tu hogar en 2021

  • La compañía ha presentado los nuevos modos para el Thermomix® TM6, su nuevo libro de recetas “Repostería. La vida es dulce” y su Edición “Dulce Navidad”
  • El pasado año la cocina jugó, más que nunca, un papel clave en los hogares de nuestro país. De hecho, casi el 70% de los españoles considera la gastronomía como una de sus principales fuentes de felicidad, según el estudio realizado por Thermomix® y Kobold
  • Kobold ha sorprendido con la puesta en escena de su último lanzamiento, un concepto único en el mercado: el Sistema Completo Aspirador sin Cable Kobold VB100
  • Según el mismo estudio, el bienestar en el hogar se ha convertido para el 96% de los españoles en un factor importante en su día a día

Libros

Que Cocinen Ellos: el regalo de Navidad perfecto para pequeños y mayores

Cuesta ser original y encontrar un regalo que disfruten los más pequeños y, además, sirva para compartir tiempo en familia. En caso de que todavía no sepas con qué sorprender o qué pedir en tu carta a los Reyes Magos, Que Cocinen Ellos es el detalle perfecto.

Este recetario gustará a todas las edades. Publicado en español y francés, es un viaje a través de más de 40 recetas procedentes de gastronomías de todo el mundo, con ideas frescas, postres y elaboraciones en las que podrán participar los más pequeños de la casa. El libro es obra de Greg Ross, fotógrafo francés residente en Cataluña y titulado como cocinero profesional por la escuela de hostelería ESAH de Sevilla. Además, 27 familias participaron con sus ideas en la elaboración del recetario, que se puede adquirir a través de la página www.quecocinenellos.com

Asimismo, es un reglo de lo más solidario, ya que el 18% de las ventas de Que Cocinen Ellos irá destinado a Save the Children.

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Que Recetas

Doris Rodríguez García

Paella de verduras de Cullera

Ingredientes: 250 gr de coliflor, 2 pimientos rojos, 100 gr de judías verdes, 50 gr de guisantes desgranados, 100 gr de habas tiernas desgranadas, 1 manojo de ajos tiernos, 1 manojo de espinacas, 2 alcachofas naturales, 2 tomates maduros, 4 dientes de ajo, 400 gr de arroz, 3 tacitas de aceite, azafrán, pimentón, sal y 3 dl de agua.

Preparación

  1. Limpiar toda la verdura y cortar en trozos.
  2. Calentar aceite en una paella y freír por este orden: los pimientos, sacarlos y reservarlos; luego las verduras restantes hasta que estén bien hechas. Añadir el tomate y los ajos picados.
  3. A continuación sofreír el arroz junto con las verduras, añadir el pimentón y el agua. Dejar cocer a fuego vivo durante los 10 primeros minutos; agregar los pimientos y a fuego gradualmente rebajado dejar cocer otros 8-10 minutos.
  4. Retirar del fuego, dejar reposar y servir.

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