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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

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Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Puchero con pelotas (cocido valenciano)

Ingredientes: ¼ de gallina, 500 gr de garreta, 250 gr de tocino, un hueso de ternera, un hueso de jamón (opcional), 200 gr de garbanzos, 4 zanahorias, 4 patatas, 2 nabos, 1 colinabo, chirivía, 6 pencas (cardos) bien limpios, ½ col rizada, 200 gr de arroz, sal y azafrán. Para las pelotas: 400 gr de magro picado, un ajo, un huevo, miga de pan remojada, perejil, piñones y hojas de col escaldadas.

Preparación

  1. Poner en remojo los garbanzos la noche anterior.
  2. Llenar de agua un puchero bien grande y poner al fuego con las carnes y huesos, salar y dejar hervir. Espumar. Añadir los garbanzos y cocer 1 hora.
  3. En una olla aparte, cocer las pencas limpias en agua con sal.
  4. Poner en el puchero las verduras y las pencas.
  5. Amasar todos los ingredientes de las pelotas. Envolverlas en col y añadirlas al puchero.
  6. Una hora antes de terminar, añadir las patatas y el azafrán tostado y machacado. En total, el puchero deberá cocer por un mínimo de tres horas a fuego lento.
  7. Para servir, se separa un poco de caldo con el que se hace un arroz caldoso, que será el primer plato (una sopa de arroz).
  8. Después, se sirven en una fuente los garbanzos junto con las verduras y en otra la carne y las pelotas.

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