Nutriguía

Guía de Nutrición, Cocina, Salud y Estilo de vida
Página dedicada a la Gastronomía y la Nutrición. Noticias, artículos, consejos, libros, restaurantes y recetas desde ambos puntos de vista. ¡El placer de cuidarse comiendo bien!

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Escaparate de Navidad 2019

Ideas para regalar y regalarte ahora que ya estamos en plenas fiestas. Tus seres queridos se lo merecen y sin duda tendrás que pensar en tener algún detalle con algunos de tus amigos, o algo adecuado para que tus seres queridos encuentren bajo el árbol. Y en enero... ya sabes, los tradicionales esperamos uno o varios regalos de SSMM los Reyes Magos de Oriente. Tienes propuestas desde los 10 €, para quedar fenomenal, con algo práctico y con muy buen corazón. Mira este bazar, que hemos preparado, como cada año, con todo el cariño...

Libros

Cenas fáciles, rápidas y sanas

  • Ideas saludables y nutritivas para facilitar la preparación de la cena
  • El libro, de la cocinera Inés Butrón, incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso

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En "Cenas fáciles, rápidas y sanas", Inés Butrón ha recogido ideas saludables y nutritivas, fruto de años de experiencia como cocinera, para facilitar la preparación de la cena a diario. El libro incluye 68 recetas con imágenes de su elaboración paso a paso.

Nutriguia, Diciembre 2019

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Doris Rodríguez García

Arroz con coliflor y bacalao

Ingredientes: 150 gr de bacalao desalado (penca), 400 gr de arroz, 350 gr de coliflor, 3 ajos tiernos, 1 tomate, 1 taza de aceite de oliva, 1 cucharada de pimentón, sal, azafrán en hebras, agua.

  1. En una cazuela con un poco de aceite freír los ajos tiernos. Añadir la coliflor en pequeños racimos, dorar, añadir el tomate y en cuanto cambie de color agregar el pimentón (con el fuego muy bajo para que no se queme).
  2. Incorporar también el azafrán y el bacala desmenuzado.
  3. Echar el arroz teniendo en cuenta que debemos controlar la sal y continuar la cocción a fuego medio entre 15 y 20 minutos más, hasta que el arroz esté en su punto.

Foto: Mircea Bezergheanu

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