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La cervecera Aragonesa Ambar crea una cerveza sin alcohol apta para diabéticos

Imagen de Photo Mix en Pixabay

  • Un estudio científico demuestra que la Ámbar 0,0 mejora la resistencia a la insulina

Un estudio científico, en el que ha participado la Universidad de Zaragoza, asegura que la cerveza Ámbar 0,0 (sin alcohol) es beneficiosa para los pacientes con diabete del tipo 2. La investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition y presentada ayer en Madrid, muestra que las diabéticos con sobrepeso u obesidad que toman Ambar 0,0 mejoran la resistencia a la insulina.

Nutriguia, Julio 2019

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Doris Rodríguez García

Aspencat

Ingredientes: 2 tomates, 2 pimientos rojos grandes, 2 pimientos verdes, 2 berenjenas, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 100 gr de migas de bacalao, aceite de oliva, vinagre, sal.

Preparación

  1. Desalar las migas de bacalao entre media y una hora (según el calor). Escurrir y reservar.
  2. En una bandeja colocar los pimientos, las berenjenas, los tomates, las cebollas con un poco de aceite y sal.
  3. Hornear y dar la vuelta para que se asen por todas partes. Dejar enfriar y pelar, eliminando piel y semillas. Colar el caldo que hayan soltado y reservar.
  4. Machacar los dientes de ajo en el mortero.
  5. En un bol colocar las verduras troceadas y a tiras limpias, aliñar con el caldo del asado, agregar un poco de aceite, los ajos machacados, un poco de vinagre y sal. Dejar macerar un rato antes de servir.

Foto: Mircea Bezergheanu

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