Guisado de matanza


Ingredientes:
½ kg de costilla, ½ kg de hígado de cerdo, ¼ de asadura de cordero, 2 cebollas, 4 patatas, pimentón dulce, laurel, sal, agua, aceite de oliva.

Preparación

  1. En un caldero sofreír la carne y la cebolla.
  2. A continuación, añadir agua, las patatas, laurel, pimentón y sal.
  3. Con todos los ingredientes en el caldero, poner a cocer a fuego medio, hasta que esté cocido y en su punto.

Esta receta ha sido elaborada por el restaurante Casa Cantó.

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