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El magnesio, un nutriente clave para combatir la astenia otoñal

  • Aquilea, marca especializada en productos naturales de Uriach, lanza Aquilea Magnesio MAX, el complemento alimenticio de magnesio con la mayor absorción del mercado

Con la llegada del otoño y la vuelta a la rutina tras el verano, nos suele invadir una sensación de cansancio, fatiga, estrés, apatía, mal humor e incluso exceso de sueño. Un conjunto de síntomas que se han dado en llamar astenia otoñal y que pueden aparecer durante las primeras semanas del otoño. Para hacerles frente, conviene cuidar nuestros hábitos y adoptar una alimentación rica en nutrientes que nos ayuden a aliviarlos.

Nutriguia, Noviembre 2020

Libros

Agenda Gourmet 2021, con 40 recetas exquisitas

365 días para comerte el mundo. En Nutriguia.com ya tenemos nuestro ejemplar. Su autor, es nuestro querido compañero Sebastian Simón, del blog Gourmet Like Me. ¡Enhorabuena! Nos encanta que esta gran iniciativa vea de nuevo la luz... El regalo perfecto para estas Navidades, o el autoregalo más práctico para todos los que nos apasiona la gastronomía.

No ha sido fácil, pero...

¡El COVID-19 no ha podido con la Agenda Gourmet solidaria, que este año destina el 50% de los beneficios a la Fundación Aladina una ONG que cuenta también con toda nuestra simpatía y la de todos. ¿No es verdad? No en vano presta su apoyo a niños y adolescentes enfermos de cáncer. Su fundador, Paco Arango (a quién admiramos profundamente) la creó hace 12 años para ayudarlos de forma significativa tanto a ellos como a sus familias. Más de diez mil niños han sentido su cercanía. La Fundación ha conseguido mejoras hospitalarias muy importantes, como la reforma de la UCI infantil del Hospital Niño Jesús o el centro de trasplantes de médula “MAKTUB”. ¡Ha hecho milagros! Muy felices, por tanto, con el destino de ese 50 por ciento de los beneficios de su venta en 2021.

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Doris Rodríguez García

Empanadillas de hierbas (de verduras horneadas)

Ingredientes: Acelgas, espinacas, 250 cc de cerveza, 250 cc de aceite de girasol, harina, , 1 diente de ajo, sal.

Preparación

  1. En una cazuela cocer las hierbas con las verduras, una vez cocidas escurrir bien.
  2. En un bol poner la cerveza, el aceite y la sal, añadir la harina (la cantidad que pida) hasta formar una masa compacta, darle forma de bola, tapar con un paño y dejar reposar.
  3. En una sartén disponer un poco de aceite, añadir las hierbas y verduras y rehogar o freír hasta que pierdan el exceso de agua.
  4. Con la masa hacer las empanadillas, coger porciones y estirar bien con el rodillo, darle forma redonda, rellenar con las verduras y cerrarlas apretando con un tenedor los bordes.
  5. Batir un huevo y pintar las empanadillas, con ayuda de un pincel de cocina.
  6. Disponerlas en una bandeja de horno. Hornearlas a 180º C (con el horno precalentado) hasta que se doren.

Consejo final: Podemos hacerlas sólo con acelgas o con espinacas y añadir atún en aceite escurrido o un poco de bacalao desmigado.

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