Lubina a la sal (Denia)


Ingredientes:
Lubina para cuatro personas (de 2 kg. aproximadamente ), Sal gorda suficiente para cubrir (3 kg.)

Preparación

  1. Limpiar la lubina por dentro y quitar escamas. En una bandeja de horno colocamos un colchón de sal, ponemos la lubina y cubrimos completamente y humedecemos la sal.
  2. Con el horno precalentado introducir la lubina durante 35/40 minutos aproximadamente a 180º C (por cada kg. de pescado, 20 minutos a 180º C)

Foto: Mircea Bezergheanu

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