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Arkototum, la inteligencia de la naturaleza

La línea Arkocápsulas®, líder en farmacia en fitoterapia, cuenta con la gama de plantas medicinales más amplia del mercado, lo que le permite ofrecer más de 100 productos, diseñados para dar respuesta a las necesidades más concretas.

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Nutriguia, Noviembre 2018

"Los Horcher" historia y leyenda de una saga referente en la gastronomía mundial

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Al cumplirse el 75 aniversario de la inauguración de Horcher Madrid, Gustav Otto Richard, tercer Horcher, y su hija Elisabeth, cuarta generación al frente del negocio familiar, novelan la apasionante historia de una saga referente de la excelencia gastronómica internacional, en un testimonio vivo de la grandeza de su leyenda.

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Almejas marinera de Cullera

Ingredientes: 1200 gr de almejas, 2 ajos, 1 cebolla, unas ramitas de perejil, medio vaso grande de buen aceite de oliva, 1 vaso de los de vino de vino blanco seco, 1 cucharadita de harina, sal.

Preparación

  1. Poner las almejas en agua, añadir un buen puñado de sal gruesa. Reservarlas en el líquido durante 2 horas.
  2. Después de las 2 horas, lavarlas bien, para quitarles la sal.
  3. En un mortero, machacar el perejil y los ajos.
  4. Calentar el aceite en una cazuela un poco ancha, a fuego suave, y añadir la cebolla muy picada, dejándolo cocer hasta que esté blanda, pero sin que llegue a dorarse.
  5. Espolvorear todo con la harina, revolver un poco con una cuchara de madera y añadir el ajo y el perejil, que hemos machacado previamente.
  6. Verter el vino blanco y otro vaso igual de agua sobre todo ello y poner un poquito de sal y cayena si se desea. Incorporar a las almejas.
  7. Asentarlas bien en la salsa y dejarlas cocer hasta que estén bien abiertas.

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