Buñuelos de calabaza de Cullera

Ingredientes:
Calabaza asada, cantidad suficiente de harina, c/s de levadura de pan, c/s huevos, azúcar.

Hacer una masa con todos los ingredientes, dejar que la levadura haga su efecto (reposar un tiempo, hasta que suba de tamaño la masa).
Volver a mover la masa y hacer los buñuelos; ir friéndolos en una sartén con abundante aceite. Formarlos con la mano siempre mojadda, para evitar que se nos pegue la masa.
Comerlos bien azucarados y poco después de sacarlos de la sartén.