Buñuelos de calabaza (II)
Ingredientes: Calabaza, levadura prensada, harina, ralladura de limón, azúcar, canela molida.
Preparación
- Cocer la calabaza y dejarla enfriar. Después, separar la pulpa de la corteza y las semillas.
- En un bol disponer la calabaza limpia, añadir harina, ralladura de limón y canela. Dejar la masa en algún lugar con temperatura elevada (cerca de una fuente de calor, por ejemplo del radiador) para facilitar la fermentación.
- Cuando ha subido la masa lo suficiente, empezar a echar los buñuelos al aceite caliente, a unos 170º C.
- Una vez fritos espolvorearlos con azúcar.
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