Ingredientes 400 g de lentejas~, 200 g de castañas cocidas, 100 g de Grana Padano Reserva, 200 g de brócoli, 200 g de zanahorias, 1 «Ensalada de lentejas con copos de Grana Padano»
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Crema de guisantes con menta, yogurt y Grana Padano
Ingredientes 350 g de guisantes frescos sin cáscara, 2 patatas, 100 g de Grana Padano, 1 cebolla, 700 ml de caldo de verduras, 100 g «Crema de guisantes con menta, yogurt y Grana Padano»
Lentejas estofadas (con Thermomix)
Ingredientes 800 g de lentejas pardinas, 100 g de zanahoria en trozos de 3 cm, 100 g de cebolla en trozos de 3 cm, 100 «Lentejas estofadas (con Thermomix)»
Kalettes rehogadas con zanahorias y patatas
Me encanta probar nuevos productos. A todos los cocinillas, «morrofinos», catacaldos y demás familia, nos vuelve locos. Eso me ha pasado hace unos días con «Kalettes rehogadas con zanahorias y patatas»
Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola
Por Ferdinando Bernardi (restaurante Orobianco – Calpe) Ingredientes: Para el sofrito del caldo: Medio puerro, Media cebolla blanca, 2 chalotas, 1 rama de apio, 1/2 «Risotto a la parmesana con cítricos y quisquillas de Santa Pola»
Ensaladilla rusa con carne de conejo y pepinillos dulces
Tiempo de preparación: 2 min. Tiempo de cocinado: 20 min. Ingredientes (para 2 raciones): 200 gr. lomos de conejo, 200 gr. preparado para ensaladilla congelado, Mayonesa, «Ensaladilla rusa con carne de conejo y pepinillos dulces»
Espaguetis con pesto siciliano y endibias
Esta receta tiene como producto de temporada la endibia: una hortaliza rica en fibra y en sabor. La combinación de esta hortaliza con hidratos de «Espaguetis con pesto siciliano y endibias»
Raviolis de rúcula de Trattoria Santarcangelo
Ingredientes: Para la masa: 400 gr. de harina de trigo, 4huevos, 20 ml. de agua, 20 ml de aceite de oliva. Para el relleno: 400 «Raviolis de rúcula de Trattoria Santarcangelo»
Sopa minestrone al pesto con boletus
Ingredientes: (10-12 personas) 4 boletus jóvenes, 2 botes de pesto (preferiblemente marca Giovanni) enteros, 6 setas de cardo grandes, 250 gr de champiñones, 1 tira «Sopa minestrone al pesto con boletus»
Tallarines o fideos de calabacín con tomates semisecos
Esta receta de pasta (alternativa) donde el calabacín en forma de tiras es ideal para conseguir un plato sano, lleno de sabor y original. El «Tallarines o fideos de calabacín con tomates semisecos»