Ingredientes (4 raciones)

• 500 g de filete de salmón, sin piel ni espinas
• 1 cucharada de cilantro fresco
• 1 lima, 2 cucharaditas de salsa de chile y 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota, 0,25 de chile rojo y 1 cucharada de cilantro fresco
• 4 tomates y sal
• 1 lechuga iceberg
• 1 aguacate
• 6 cucharadas de maíz
• 3 dl de crema agria ligera
• chips de tortilla

Preparación

1. Cortar el filete de salmón en dados
2. Picar el cilantro y exprimir el zumo de la lima.
3. Mezcle el cilantro, el zumo de lima, la salsa de chile y el aceite de oliva y mézclelo con los dados de salmón.
4. Salsa: Pique finamente las chalotas, la guindilla y el cilantro y corte los tomates en dados. Mezclar bien y sazonar con sal.
5. Guarnición: Cortar la lechuga iceberg en tiras y el aguacate en dados. Poner la lechuga en la base de los cuencos y cubrir con el aguacate, el maíz, el salmón, la salsa y la nata agria ligera.
6. Servir con chips de tortilla.