Korrat (puerros)


Korrat (puerros)

Ingredientes:

  • 1 kg de puerros
  • 2-3 dientes de ajo, machacado
  • 1 cucharada de azúcar
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 El jugo de un limón
  • Sal

Preparación

  1. Lave los puerros cuidadosamente para eliminar la tierra escondida entre las hojas. Recorte la raíz y la parte verde dura de las hojas. Cortar el resto en trozos de 5 cm.
  2. Sofría brevemente el ajo y el azúcar en el aceite caliente, hasta que el azúcar se vuelva ligeramente caramelizado.
  3. Añadir los puerros a fuego moderado. Espolvorear con jugo de limón, añadir sal, y cubrir un poco con agua.
  4. Remover suavemente a fuego muy lento, durante unos 10-15 minutos, hasta que los puerros estén tiernos y el líquido se reduzca.
  5. Sirva caliente o frío.

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