2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: (Para unas 40-45 albondiguillas), 1 cebolla pequeña, 300 g de bacalao remojado, Leche, 400 g de alubias «Pinchos de albondiguillas de alubia blanca y bacalao»
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Cocido madrileño con salsa de cominos y tomate para los garbanzos
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de garbanzos de Navalcarnero, 1 kg de carne de morcillo de vacuno, 1 kg de «Cocido madrileño con salsa de cominos y tomate para los garbanzos»
El Café de la Ópera arranca la temporada del Cocido Madrileño 2016
¡Mmmmmm! Qué bueno! El Cocido Madrileño Casero de El Café de la Ópera, servido en tres vuelcos, como Dios manda, es uno de los más «El Café de la Ópera arranca la temporada del Cocido Madrileño 2016»
Qué tipo de aceite poner a cada plato de legumbres: vuelta a los platos de cuchara
Por toda la geografía española nos encontramos con Aceites de Oliva y legumbres del más alto nivel gastronómico Los Aceites de Oliva son la mejor «Qué tipo de aceite poner a cada plato de legumbres: vuelta a los platos de cuchara»
Potaje de bacalao y espinacas
Ingredientes: 600 gr de garbanzos, 2 bolsitas de espinacas congeladas (200 gr), 4 filetes de bacalao fresco (o trozos, podemos emplear bacalao salado y desalarlo «Potaje de bacalao y espinacas»
Arroz al horno con cocido Lebaniego de garbanzos
Ingredientes: 48 gramos arroz bomba, 4 rodajas de tomate, 1 cebolla, 160 ml de caldo de cocido, 2 cucharadas de garbanzos del cocido, 4 cucharadas «Arroz al horno con cocido Lebaniego de garbanzos»
Puchero canario
Ingredientes: 1/2 kg de carne de vacuno, 1 buen trozo de carne de tocino, un trozo de chorizo troceado, 300 gr de costillas (frescas o «Puchero canario»
Moros y cristianos con plátano frito
Cuba Ingredientes: 300 g de judías negras, 1 ramito de hierbas aromáticas, 4 huevos, 4 plátanos, 100 g de arroz, comino en polvo, perejil picado, «Moros y cristianos con plátano frito»
Cocido en la olla rápida
Ingredientes: 1/4 kg de garbanzos, 1 repollo, 1 zanahoria, 1 patata, 100 gr de chorizo, 100 gr de tocino, 1 hueso de tuétano, 1 hueso «Cocido en la olla rápida»
Ensalada de judiones
400 gr de judiones de Montejo de la Sierra, 1 cebolla pelada y troceada (150 gramos), 4 dientes de ajo pelados, 1 hoja de laurel, «Ensalada de judiones»