El altramuz es comestible para el ser humano si previamente se le quita el amargor tras un remojo en agua Las proteínas β-conglutinas, presentes en «El consumo de altramuz puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 2»
Etiqueta: Legumbres
Skrei a la sartén con judías, bacon e hinojo
Ingredientes: 600 gr. Skrei, 140 gr. bacon, 1 pieza hinojo fresco, 2 piezas chalotas, 2 dientes ajo, 2.5 dl. vino blanco seco, 1 sobre judías «Skrei a la sartén con judías, bacon e hinojo»
Dos legumbres que sacian más que la carne
Las alubias y los guisantes inducen más sensación de saciedad que la carne Muchas recomendaciones dietéticas modernas animan a un consumo elevado de proteínas para «Dos legumbres que sacian más que la carne»
Algunos consejos esenciales para preparar platos con legumbres
Tienes todos estas recomendaciones y muchas más en el libro La cocina de las legumbres. Fundación Alicia Un alimento repleto de nutrientes y esencial en «Algunos consejos esenciales para preparar platos con legumbres»
La cocina de las legumbres. Fundación Alicia
Todos los secretos del alimento del futuro El año 2016 ha sido declarado por la Asamblea General de las Naciones Unidas Año Internacional de las «La cocina de las legumbres. Fundación Alicia»
Buñuelos dulces de garbanzos
Ingredientes: 800 g garbanzos cocidos, 800 ml leche, 200 g harina de maíz, 8 huevos, 240 g mantequilla, 12 g levadura química, 4 c.p. azúcar, «Buñuelos dulces de garbanzos»
Potaje con acelgas, judías blancas, arroz y patatas
Ingredientes: (6-8 personas) 350 g. de judías blancas, 3 patatas medianas, 1 vaso de arroz, 4 hojas de acelga, 1/4 kg. de nabos, 250 g. «Potaje con acelgas, judías blancas, arroz y patatas»
El cocido madrileño es el plato de invierno favorito de los españoles
Y hasta aquí llega su olor… ¡Mmmmmmm! El 28,18% de los españoles escoge el cocido madrileño como su plato preferido para el invierno, seguido de «El cocido madrileño es el plato de invierno favorito de los españoles»
Judiones de La Granja
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes (6 personas): 750 gr de judiones de La Granja, 4 pies de cerdo, 2 orejas de cerdo, «Judiones de La Granja»
Fabada asturiana
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de fabes, 2 morcillas asturianas ahumadas, 2 chorizos asturianos ahumados, 1/2 kg de lacón, 100 «Fabada asturiana»