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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Francia

FranciaMadridRestaurante AllégorieTintosVino

Le Beaujolais Nouveau va arriver ( El Beaujolais Nuevo va a llegar) al bar de Allégorie

Manuel Zamora 25 de octubre de 2024

Este año, como todos los años desde 1985, será el tercer jueves de noviembre cuando el Beaujolais del año, cuya uva Gamay ha sido cosechada tan sólo en septiembre pasado, llegará en las mesas y bares del mundo entero.

FranciaLeonardo Da VinciTurismoValle del Loira

El Valle del Loira se vuelca en el 500 aniversario de Leonardo da Vinci y el Renacimiento

Adoracion Rodríguez García 17 de febrero de 2019

Más de 500 eventos de todo tipo, desde la arquitectura a la gastronomía, llenan la región en 2019 Hace 500 años moría en el castillo «El Valle del Loira se vuelca en el 500 aniversario de Leonardo da Vinci y el Renacimiento»

Cocina internacionalDulcesFranciaPostres

Macarons

Adoracion Rodríguez García 30 de octubre de 2017

Ingredientes: 100 gr de almendra en polvo, 100 gr de azúcar glass, 70 gr de claras de huevo, 100 gr de azúcar, 35 ml. de «Macarons»

CarnesCocina internacionalCocina TradicionalFranciaLegumbresSegundos

Cassoulet

Adoracion Rodríguez García 19 de enero de 2016

2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de alubias blancas, cotezas de tocino blanqueadas, 1/2 pato troceado, 1/2 kg de salchichas tipo «Cassoulet»

ChefsFranciaParís

Thibault Tournaire

Adoracion Rodríguez García 26 de enero de 2014

Thibault Tournaire es un joven chef francés que comenzó su carrera como asistente del “Beef Club restaurant”. En 2013, se desplazó a Lima para trabajar «Thibault Tournaire»

Cocina internacionalDulcesFranciaLibrosRepostería

À la Mère de Famille

Adoracion Rodríguez García 25 de enero de 2014

Las grandes recetas gourmet de Julien Merceron Con fotografías de Jean Cazals y diseño de Lene Knudsen Bizcochos, magdalenas, mermeladas, chocolates, turrones, helados, siropes… este «À la Mère de Famille»

CarnesCocina internacionalCocina TradicionalFranciaSegundos

Perdices «a la mode D´Alcantara»

Adoracion Rodríguez García 10 de enero de 2014

Ingredientes: 4 perdices, 1 ramo de hierbas aromáticas (laurel, tomillo, apio…), 8 trufas, 100 gr de manteca de cerdo, 75 gr de hepagrás de foie «Perdices «a la mode D´Alcantara»»

Cocina internacionalFranciaPescadosSegundos

Lenguado «Murat»

Adoracion Rodríguez García 9 de enero de 2014

Ingredientes: 4 lenguados (400 gr) limpios, 2 alcachofas, 300 gr de patatas cortadas en dados, 75 gr de mantequilla clarificada con un poco de harina, «Lenguado «Murat»»

Cocina internacionalCocina TradicionalDulcesFranciaPostres

Manzanas «a la Régence» o Manzanas a la Regencia

Adoracion Rodríguez García 9 de enero de 2014

Ingredientes: 4 manzanas Golden, 500 gr de pasta de hojaldre, mermelada de albaricoque, 1 rama de canela, 2 huevos, mantequilla, azúcar glace. Preparación Pelar las «Manzanas «a la Régence» o Manzanas a la Regencia»

CarnesCocina internacionalCocina TradicionalFranciaSegundosVerduras

Espárragos «a la audot»

Adoracion Rodríguez García 30 de diciembre de 2013

Ingredientes: 20 espárragos gruesos a elegir (verdes o blancos), 1 kg de carne magra de ternera en dados, 12 aceitunas negras sin hueso, 1 cebolla, «Espárragos «a la audot»»

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