Ingredientes: 20 alcachofas, a ser posible, violetas, 500 gr de hoja verde de acelga, 2 blancos de puerro, 1 cebolla, 5 ramas de perejil, 1 «Alcachofas «a la barigoule» con panceta»
Etiqueta: Francia
Caracoles a la «bourguignonne»
Ingredientes: 2 docenas de caracoles comunes, 1 dl de vino blanco, 2 cascos de cebolla, 1 diente de ajo, 1 zanahoria, 2 clavos de especia, «Caracoles a la «bourguignonne»»
Cocina francesa y cocina española en la primera mitad del siglo XIX
En el libro La Cocina y la Guerra de la Independencia, del año 2008, editado por el restaurante madrileño El Chiscón (Castelló, 3, Madrid) hacen «Cocina francesa y cocina española en la primera mitad del siglo XIX»
Phillipe Mille – Les Crayerès (***)
Elegido en 2011 “Gran Chef Relais et Châteaux” este Chef francés empezó su carrera como aprendiz en la pastelería Pastelería GAUTHIER. Poco a poco fue «Phillipe Mille – Les Crayerès (***)»
Christian Têtedoie – Têtedoie(*)
decidió convertirse en chef a los 11 años cuando su tío le regaló “La cocina del mercado” de Paul Bocuse, pero no un chef cualquiera, «Christian Têtedoie – Têtedoie(*)»
Presentación de la nueva temporada de nieve 2011/12 en los Pirineos franceses
El pasado 10 de noviembre, la Confederación Pirenaica de Turismo, en colaboración con Atout France, presentaron a la prensa especializada en Madrid (Hotel Vincci 66) «Presentación de la nueva temporada de nieve 2011/12 en los Pirineos franceses»
Le Cordon Bleu inaugura su sede de Madrid en la Universidad Fco de Vitoria
«¡Mi sueño se ha hecho realidad! Pensaba marcharme a estudiar a Londres o a París y cuando me enteré de la apertura de esta escuela «Le Cordon Bleu inaugura su sede de Madrid en la Universidad Fco de Vitoria»
Mediatour 2011, todos los colores de Francia
En Nutriguia.com te presentamos Relais du Silence: una filosofía, un talante especial para viajar al país vecino y descubrir también su sabrosa gastronomía Francia es «Mediatour 2011, todos los colores de Francia»
Ratatouille
Ingredientes: 1kg de cebollas, 2kg de calabacines,3 pimientos rojos muy carnosos, 2 berenjenas pequeñas, 2kg de tomates muy rojos de racimo, 10 g de tomate «Ratatouille»
Ostras: Inaugurado el punto de venta Daniel Sorlut en el Mercado de San Miguel
El lugar elegido para la citada inauguración fue la residencia de la Embajada de Francia en Madrid, el pasado 21 de mayo. Un marco perfecto «Ostras: Inaugurado el punto de venta Daniel Sorlut en el Mercado de San Miguel»