Ingredientes (para 6 personas): 300-500gr de garbanzos, ½ Kg de Morcillo (cortado a lo largo), ¼ de gallina, 2 huesos (1 de rodilla y 1 «Cocido madrileño de la abuela Elena»
Categoría: Recetas
Tortilla del siglo XXI
Ferran Adrià-Paco Roncero Ingredientes: Para el sabayón: 80 ml. de agua, sal fina, yema pasteurizada. Para la cebolla: sal fina, 1 kg. de cebollas peladas. «Tortilla del siglo XXI»
Cochinillo asado by Julián Duque
Ingredientes Para (6-8 personas): 1 cochinillo de 4,5 a 5 kgs aproximadamente en limpio, marca de calidad (Procose), 1/2 litro de agua, sal gorda. Preparación Pedir «Cochinillo asado by Julián Duque»
Pavo relleno de manzana y frutos rojos
Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 manzana Golden, 150 gr de frutos rojos del bosque, 4 dientes de ajo pequeños, 200 ml. de vino de «Pavo relleno de manzana y frutos rojos»
Solomillo de cerdo con salsa de Oporto, orejones y setas de temporada
Ingredientes Para (2 raciones): 1 solomillo de cerdo grande, 200 gramos de orejones, 250 ml de vino blanco, 1 vaina de vainilla, 1 botella de oporto, «Solomillo de cerdo con salsa de Oporto, orejones y setas de temporada»
Espaguetis con pesto siciliano y endibias
Esta receta tiene como producto de temporada la endibia: una hortaliza rica en fibra y en sabor. La combinación de esta hortaliza con hidratos de «Espaguetis con pesto siciliano y endibias»
Raviolis de rúcula de Trattoria Santarcangelo
Ingredientes: Para la masa: 400 gr. de harina de trigo, 4huevos, 20 ml. de agua, 20 ml de aceite de oliva. Para el relleno: 400 «Raviolis de rúcula de Trattoria Santarcangelo»
Sopa minestrone al pesto con boletus
Ingredientes: (10-12 personas) 4 boletus jóvenes, 2 botes de pesto (preferiblemente marca Giovanni) enteros, 6 setas de cardo grandes, 250 gr de champiñones, 1 tira «Sopa minestrone al pesto con boletus»
Lasaña Artesana Orlando
La lasaña es un plato típico que nunca falla. Gusta tanto a mayores como a los más pequeños. Con esta delicia de receta con la «Lasaña Artesana Orlando»
Noodles con tiritas de pollo y espinacas
Con esta receta conseguirás un plato de inspiración oriental, rico en fibra y en nutrientes. Las espinacas son el producto de temporada de esta elaboración, «Noodles con tiritas de pollo y espinacas»