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Nutriguía (Desde 2002)

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Etiqueta: Borja Plaza

AvesBorja PlazaCarnesCocina de AutorSegundos

Pavo relleno de manzana y frutos rojos

Adoracion Rodríguez García 29 de diciembre de 2020 No Comments

Ingredientes: 1 pechuga de pavo, 1 manzana Golden, 150 gr de frutos rojos del bosque, 4 dientes de ajo pequeños, 200 ml. de vino de «Pavo relleno de manzana y frutos rojos»

Borja PlazaCocina de AutorEnsaladasEntrantesNavidadVerduras

Ensalada de frutas con cebolla caramelizada

Adoracion Rodríguez García 25 de julio de 2018 No Comments

Ingredientes: 1 cebolleta, 1 cebolla, 1 naranja, 1 manzana, 2 cogollos de lechuga, zumo de un limón, 200 ml de vino tinto, 150 gr de «Ensalada de frutas con cebolla caramelizada»

AperitivosBorja PlazaCocina de AutorEntrantesMariscosNavidad

Mejillones al vapor y gambones a la plancha

Adoracion Rodríguez García 31 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 kg de mejillones, 1/2 kg de gambones, unos granitos de pimienta, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo pelado y machacado, un «Mejillones al vapor y gambones a la plancha»

Borja PlazaCocina de AutorDulcesFrutasNavidadPostres

Hojaldre de frutas

Adoracion Rodríguez García 31 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 lámina hojaldre congelado, 1 yema, uvas, kiwi, manzana y naranja, 100 g de azúcar, 2 naranjas, 100 g de mantequilla. Preparación Precalentar el «Hojaldre de frutas»

BebidasBorja PlazaCocina de AutorCóctelesNavidad

Sorbete de mojito sin alcohol

Adoracion Rodríguez García 31 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: Zumo de lima, hojas de menta, azúcar líquido, 1 litro de helado de limón, hielo picado. Para decorar: spray de menta, polvo de menta «Sorbete de mojito sin alcohol»

Borja PlazaCocina de AutorFrutasNavidadSalsas

Salsa de fruta de la pasión

Adoracion Rodríguez García 30 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 1 fruta de la pasión, 1 vaina de vainilla. Preparación Partir la fruta de la pasión o maracuyá por la mitad y vaciarla Poner «Salsa de fruta de la pasión»

Borja PlazaCocina de AutorNavidadSalsas

Salsa rosa casera «De olla y sartén»

Adoracion Rodríguez García 30 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 200 gr de mahonesa, 2 cucharadas de kétchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy. Para la «Salsa rosa casera «De olla y sartén»»

Borja PlazaCocina de AutorNavidadSalsasVinagretas

Vinagreta de naranja

Adoracion Rodríguez García 29 de diciembre de 2017 No Comments

Ingredientes: 4 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de vinagre balsámico, 1 cucharada de mostaza de Dijon, 2 cucharaditas de miel, 1/8 de cucharadita «Vinagreta de naranja»

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