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Ingredientes:
1 kg de mejillones, 1/2 kg de gambones, unos granitos de pimienta, 1 hoja de laurel, 1 diente de ajo pelado y machacado, un chorrito de aceite de oliva.
Preparación
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- Primero limpiar bien los mejillones, eliminar las barbas y adherencias, lavar y dejarlos escurrir.
- En una cazuela, preferiblemente de barro, poner los mejillones limpios, unos granitos de pimienta, la hoja de laurel y el diente de ajo pelado y machacado, un chorrito de aceite de oliva y tapar.
- Poner la cazuela al fuego unos 8 minutos, hasta que comprobemos que los mejillones se han abierto.
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- Calentar la plancha y disponer los gambones sobre ella, espolvorear con sal gruesa y dejar hacer primero por una cara y después por la otra. Servir con mayonesa.
Una receta De la escuela de cocina De Olla y Sartén. Por Borja Plaza.