Ingredientes:
200 gr de mahonesa, 2 cucharadas de kétchup, el zumo de media naranja, el zumo de medio limón, 25 ml de brandy. Para la mayonesa: 1 huevo, 200 ml de aceite de oliva, un poco de sal.
Preparación
- Hacemos la mayonesa batiendo el huevo con el aceite (incorporar poco a poco)
- Una vez que tengamos la mayonesa añadir el resto de ingredientes: el ketchup, el zumo de naranja y de limón y el brandy, batir.
- Es importante que la mayonesa resulte espesa. Mezclar bien todo y guardar en frío hasta el momento de añadirle a las ensaladas o bien para acompañar el marisco.
Consejo final
Si no quieres hacer la mayonesa puede emplear salsa comercial, a la que añadimos el resto de ingredientes para transformarla en salsa rosa. Una receta De la escuela de cocina De Olla y Sartén. Por Borja Plaza.