Ingredientes: 8 alcachofas de Jerusalén pequeñas, 50 g bacalao, 50 g Stockfish infusionado, 2 cucharaditas aceite oliva extra virgen extra, 200 g nata, 5 g «Receta de Bacalao Noruego en crujiente de Alcachofa de Jerusalén con algas»
Categoría: Recetas
Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa
Ingredientes 4 hojas grandes de repollo 40 gr de calabacín 40 gr de puerros 40 gr de setas frescas (al gusto) 40 gr de zanahorias «Rollitos de Salmón Noruego con repollo y verduras a la brasa»
Callos a la madrileña en la olla rápida
Ingredientes: 1/2 kg de morro de ternera, 1/2 kg de callos, varios huesos de jamón, 2 chorizos, 1/4 kg de tomates, ajo, perejil, pimienta, nuez «Callos a la madrileña en la olla rápida»
Trucha del Fiordo asada con miso y miel
Ingredientes 600 gr de Trucha del Fiordo sin espinas 4 cucharadas de miso blanco 4 cucharadas de miel 1 cda de aceite de oliva 1 «Trucha del Fiordo asada con miso y miel»
Callos a la madrileña
Ingredientes: 750 g. de callos de ternera, 200 g. de morros de ternera, 1 mano de ternera, 150 g. de jamón serrano, 150 g. de «Callos a la madrileña»
Lomos de Salmón Noruego a la brasa con puerros asados y aceite verde de ajo
Ingredientes: 600 gr de Salmón Noruego limpio sin espinas, 30 gr de cilantro, 4 dientes de ajo, 100 ml de aceite de oliva, 30 gr «Lomos de Salmón Noruego a la brasa con puerros asados y aceite verde de ajo»
Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa
Ingredientes (4 raciones) 400 gr de Salmón Noruego 400 gr de calabaza 200 gr de puerro 2 cda soperas de queso crema 1 cucharadita de «Brochetas de Salmón Noruego con crema de calabaza a la brasa»
Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones
Ingredientes: 4 lomos de Skrei de 150-200g., 4-5 pencas de acelga, 100 g de piñones, 1 tomate mediano y maduro, 3 cucharadas de albahaca fresca «Lascas de skrei con pencas de acelga y salsa de piñones»
Macarons de chocolate
Ingredientes: 40 gr de cacao amargo, 250 g de almendra en polvo, 300 g de azúcar glas, 6 claras de huevo, 180 g de azúcar «Macarons de chocolate»
Macarons
Ingredientes: 100 gr de almendra en polvo, 100 gr de azúcar glass, 70 gr de claras de huevo, 100 gr de azúcar, 35 ml. de «Macarons»