La Embajada de Malasia en el Reino de España, ha presentado “Sabores de Malasia” en Madrid, con la presencia del embajador de Malasia, H.E. Akmal Bin «Sabores de Malasia, showcooking a cargo del chef de la embajada Luqman Zhulkepli y la presencia del embajador»
Por Ketty Fresneda Ingredientes 4 vasos de arroz 12 vasos de caldo de verduras 4 hebras de azafrán 1 vaso de vino blanco 300 g «Risotto de Foie Gras y setas shiitake»
Por Ketty Fresneda Ingredientes 8 rebanadas de pan toastado 8 escalopines de Foie Gras fresco 4 cucharadas soperas de azúcar 1 chorrito de aceite balsámico «Tosta de Foie Gras a la plancha con melocotones a la brasa»
Miguel Ángel de la Cruz-Restaurante La Botica de Matapozuelos Ingredientes: 46 g harina de fuerza, 4 g polvo de setas, 23 g agua, 1 g «Palos (grisines) con pesto de aceituna Manzanilla»
Liset Rubio-Restaurante Secreto a voces Ingredientes: Para el ajoverde:75 g almendras, 100 g anacardos, 20 g corteza de pan, 0,5 diente de ajo, 30 g «Ajoverde de aceituna Manzanilla con rape marinado y tomate»
Miguel Ángel Mateos-Restaurante Cacique Kitchen Ingredientes: 5 aceitunas Gordal, 8 almendras crudas, 15 piñones, medio tomate, aceite de oliva virgen extra Arbequina, brotes frescos de «Aceitunas Gordal con almendras en tempura y con humus de pesto»
Ingredientes: 1 kg de Harina de fuerza, 200 gr azúcar, 250 gr de mantequilla, 50 gr de licor de naranja (Cointreau), 50 grlevadura fresca, 9 «Corona de la Almudena de pastelerías Mallorca»
Ingredientes: 1 kilo de harina 200 gr de azúcar 200 gr de mantequilla Dos huevos 350 ml de agua 10 gr de sal 40 gr «Corona de la Almudena de la pastelería El Riojano»
Adriá Arpi, Restaurante «El paso del agua» Ingredientes: 150 g pan de trigo sarraceno. 250 g bacalao desalado. 40 g nata líquida para cocinar. 1 «Migas de aceituna Hojiblanca negra y bacalao»
Chema de Isidro, Restaurante «La Raspa» Ingredientes para la focaccia: 200 ml. agua. 25 g levadura de panadero. 150 ml. aceite de oliva virgen extra «Hummus de aceituna Hojiblanca»
