Ingredientes:
135 gr de mantequilla, 145 gr de chocolate Guanaja 70%, 180 gr de azúcar, 225 gr de huevos enteros (5 huevos tamaño M), 60 gr de harina, unas grosellas. Material necesario: boles, varilla, tamiz, aros de 6.5 y papel de cocina.
Preparación
- Fundir la mantequilla con el chocolate a 45º C, al baño María. Mientras batir los 5 huevos con el azúcar, durante 2 minutos.
- Incorporar el chocolate fundido con la mantequilla al bol donde teníamos los huevos batidos con el azúcar y agregar la harina.
- Untar por dentro los bordes de los aros con mantequilla y poner un trozo de papel de cocina, rellenar con el chocolate una manga pastelera y distribuir en los aros. Dejarlos unos 10 minutos en la nevera.
- Hornear a 180º C durante 8-9 minutos.
- Servir de inmediato. ¡Deliciosos!
Consejos finales:
- Lo mejor para fundir el chocolate es hacerlo al baño María, para que no se queme. Es decir en el horno, en una fuente con agua hasta la mitad, y dentro de ella el bol con el chocolate y la mantequilla. Si utilizamos el microondas conviene bajar la temperatura y abrir cada poco para que no se queme.
- Conviene tamizar la harina (pasarla por un tamiz o colador grande).
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