Ingredientes: 1 o 2 ostras de buen tamaño por persona, 1 cucharadita de «Tobiko Wasabi» (huevas de pez volador sl wasabi), 1 l. de agua «Ostras con bloody mary»
Etiqueta: Cocina de Autor
Bombones chispeantes
Ingredientes: 30 esferas huecas de chocolate negro, 250 gr de chocolate blanco, 325 gr de nata líquida, 50 gr de azúcar, 1/2 ralladura de limón, «Bombones chispeantes»
Croquetas líquidas de jamón
Ingredientes: 1 l. de leche, 50 gr de harina, 7 colas de gelatina, 40 gr de mantequuilla, 40 gr de aceite de oliva, 150 gr «Croquetas líquidas de jamón»
Falso huevo en caldo de jamón
Ingredientes (para cada huevo): 1/2 kg de patata pelada y cocida, 1 yema de huevo, 50 gr de mantequilla, 20 gr de aceite de trufa, «Falso huevo en caldo de jamón»
Toda la magia de «El Chiscón»
¿Lo conoces? Es un restaurante madrileño muy especial, que no deja de sorprendernos. ¿La razón? Su comida es exquisita pero además en El Chiscón (C/ «Toda la magia de «El Chiscón»»
Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado
Tiempo de elaboración: 60 min. Grado de dificultad: Media Ingredientes: Para la piña: 1 Piña, 40 g. de Azúcar moreno. Para el helado de yogur: «Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado»
Ratatouille
Ingredientes: 1kg de cebollas, 2kg de calabacines,3 pimientos rojos muy carnosos, 2 berenjenas pequeñas, 2kg de tomates muy rojos de racimo, 10 g de tomate «Ratatouille»
Ensalada de lentejas con tomate y menta
Ingredientes: 200 g de lentejas, 150 g de tomates cherry cortados, 150 g de escarola, 70 g de cebolla morada, 30 g de aceite de «Ensalada de lentejas con tomate y menta»
Ensalada de tomate, parmesano y avellanas
Ingredientes: 400 g de tomate, 120 g de espinacas, 40 g de avellanas, 120 g de parmesano, 30 g de aceite de oliva virgen, vinagre, «Ensalada de tomate, parmesano y avellanas»
Huevos rellenos de atún y cebolla
Ingredientes: 4 huevos, 125 g de atún, 70 g de cebolla, 20 g de aceite de oliva virgen, 8 aceitunas, cebollino para decorar. Preparación Poner «Huevos rellenos de atún y cebolla»