Ingredientes: 30 esferas huecas de chocolate negro, 250 gr de chocolate blanco, 325 gr de nata líquida, 50 gr de azúcar, 1/2 ralladura de limón, «Bombones chispeantes»
Etiqueta: Cocina de Autor
Croquetas líquidas de jamón
Ingredientes: 1 l. de leche, 50 gr de harina, 7 colas de gelatina, 40 gr de mantequuilla, 40 gr de aceite de oliva, 150 gr «Croquetas líquidas de jamón»
Falso huevo en caldo de jamón
Ingredientes (para cada huevo): 1/2 kg de patata pelada y cocida, 1 yema de huevo, 50 gr de mantequilla, 20 gr de aceite de trufa, «Falso huevo en caldo de jamón»
Foie-lingote de oro con perlas de frambuesa
Ingredientes: 1 trozo de foie de pato mi-cuit de 150 gr. aproximadamente. Para 250 gr de coulis de frambuesa: 1 kg de frambuesas congeladas, 500 «Foie-lingote de oro con perlas de frambuesa»
Toda la magia de «El Chiscón»
¿Lo conoces? Es un restaurante madrileño muy especial, que no deja de sorprendernos. ¿La razón? Su comida es exquisita pero además en El Chiscón (C/ «Toda la magia de «El Chiscón»»
Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado
Tiempo de elaboración: 60 min. Grado de dificultad: Media Ingredientes: Para la piña: 1 Piña, 40 g. de Azúcar moreno. Para el helado de yogur: «Pañuelo de piña con helado de yogur y arroz tostado inflado chocolateado»
Ratatouille
Ingredientes: 1kg de cebollas, 2kg de calabacines,3 pimientos rojos muy carnosos, 2 berenjenas pequeñas, 2kg de tomates muy rojos de racimo, 10 g de tomate «Ratatouille»
Ensalada de lentejas con tomate y menta
Ingredientes: 200 g de lentejas, 150 g de tomates cherry cortados, 150 g de escarola, 70 g de cebolla morada, 30 g de aceite de «Ensalada de lentejas con tomate y menta»
Wok de verduras
Ingredientes: 280 g de cebolla, 40 g de aceite de sésamo, 280 g de repollo, 1 vaso de zumo de naranja, 240 g de pimiento «Wok de verduras»
Penne con berenjenas y espinacas
Ingredientes: 300 g de pasta, 400 g de tomates, 250 g de cebolla, 240 g de berenjena, 120 g de jamón dulce, 120 g de «Penne con berenjenas y espinacas»