Ingredientes:
400 g de tomate, 120 g de espinacas, 40 g de avellanas, 120 g de parmesano, 30 g de aceite de oliva virgen, vinagre, tomillo.
Preparación
- En una sartén, saltear las avellanas sin que se doren.
- Por otro lado, cortar el tomate en gajos y colocarlos en el plato junto con las hojas de espinaca.
- Agregar el parmesano cortado en láminas y el aliño de vinagre de Módena con aceite de oliva virgen por encima.
- Decorar con tomillo picado.
- Sugerencia: Sustituye la vinagreta tradicional (aceite de oliva y vinagre) por 30 g de salsa para ensalada de mostaza y miel Calvé. El aliño de mostaza y miel aporta un toque agridulce, ligero y saludable, diferente a la vinagreta tradicional, y además contiene menos calorías. Sin salsa esta ensalada aportaría 269 calorías (con la vinagreta), con la salsa sugerida sólo sumaría 217,3 calorías por ración.