Ingredientes: 3 vasos de arroz, 4 filetes de pollo, 1 cebolla, 6 vasos de leche, 4 rodajas de piña en almíbar, 2 cucharaditas de curry «Arroz con pollo y piña al curry»
Etiqueta: Carnes
Jarretes de ternera con manzana
Ingredientes: 1 kg de jarrentes de ternera, 2 cebollas picadas, 1 zanahoria, 1 puerro, 4 dientes de ajo, 1,5 litros de caldo de carne, 1/2 «Jarretes de ternera con manzana»
Pastel de carne con frutos secos y salsa de miel y mostaza
Ingredientes: 800 gr de carne de ternera picada, 4 rebanadas de pan de molde remojado en leche, 2 huevos, 50 gr de nueces picadas (o «Pastel de carne con frutos secos y salsa de miel y mostaza»
Blat Picat
2016 – Año internacional de las Legumbres ingredientes: 600 gr de trigo picado, 1 manojo de pencas, 1 manojo de acelgas, 1 chirivia, 1 nabo, «Blat Picat»
Cassoulet
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de alubias blancas, cotezas de tocino blanqueadas, 1/2 pato troceado, 1/2 kg de salchichas tipo «Cassoulet»
Cocido madrileño con salsa de cominos y tomate para los garbanzos
2016 – Año internacional de las Legumbres Ingredientes: 1 kg de garbanzos de Navalcarnero, 1 kg de carne de morcillo de vacuno, 1 kg de «Cocido madrileño con salsa de cominos y tomate para los garbanzos»
Ravioli de Cecina
Ingredientes (20 pax): 23 lonchas de cecina de León (300 gr aprox), Manojo de cebollino, Menta fresca, Balsámico, 200 gr de setas variadas, 4 bolsas «Ravioli de Cecina»
Pechuga de pollo rellena de jamón, ciruelas pasas, pistachos y piñones
Ingredientes (6 personas): 2-3 pechugas de pollo abiertas y limpias (como 1 kg de filetes de pollo con las pechugas enteras abiertas para rellenar), 100 «Pechuga de pollo rellena de jamón, ciruelas pasas, pistachos y piñones»
Comer o no comer carne roja… esta Navidad, he aquí la cuestión
Y quién dice en Navidad, dice el resto del año. Andamos un poco liados con el reciente estudio publicado de la OMS. El que más «Comer o no comer carne roja… esta Navidad, he aquí la cuestión»
Qué entendemos por carne roja y cuánta cantidad consumir
¿Sabe todo el mundo de qué hablamos cuando decimos carne roja? Desde el punto de vista culinario, aquella que tiene ese color en crudo y «Qué entendemos por carne roja y cuánta cantidad consumir»